علی شهرآیینی، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان بهارستان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم، با تشریح اقدامات نظارتی در حوزه سلامت غذایی، اظهار کرد: با پیگیری‌های صورت‌گرفته و افزایش نیروی انسانی، نظارت بر واحدهای صنفی و زنجیره توزیع به میزان قابل‌توجهی ارتقا یافته است. وی تصریح کرد: در طول یک سال و نیم گذشته با پایش مستمر، نزدیک به 4 تن فرآورده خام دامی فاسد و غیرقابل مصرف انسانی کشف، ضبط و به‌طور کامل از چرخه مصرف خارج شد.
افزایش 200 درصدی بازرسی‌ها و تشکیل شناسنامه بهداشتی
وی با اشاره به تقویت توان میدانی این مجموعه بیان کرد: پیش‌تر با کمبود شدید نیرو روبه‌رو بودیم که با مساعدت اداره‌کل، بازرسان جدیدی جذب شدند و حجم بازرسی‌های نظارتی بیش از 200 درصد افزایش پیدا کرد.
شهرآیینی اضافه کرد: هم‌اکنون بالغ بر 250 واحد مجاز و غیرمجاز عرضه فرآورده‌های خام دامی در بهارستان شناسایی شده‌اند و برای بیش از 90 درصد آن‌ها پرونده نظارتی و شناسنامه بهداشتی تشکیل شده است.
رئیس دامپزشکی شهرستان بهارستان ادامه داد: کارشناسان بهداشتی در جریان گشت‌های روزانه، مواردی را که از نظر ارگانولپتیک و ویژگی‌های ظاهری نظیر رنگ نامناسب یا بوی تعفن دچار فساد شده‌اند، بلافاصله ضبط و معدوم می‌کنند و اقلام مشکوک نیز جهت بررسی دقیق میکروبی و بیوشیمیایی به آزمایشگاه مرجع ارسال می‌شود.
ورود قاطع به رستوران‌های ارزان‌قیمت و چرخ‌کرده‌های فله
شهرآیینی در واکنش به نگرانی‌ها پیرامون سلامت گوشت مصرفی در رستوران‌های ارزان‌قیمت و چرخ‌کردن غیرمجاز ضایعات و سنگدان گفت: استفاده از هرگونه ضایعات، سنگدان نامرغوب یا آلایش‌های غیرمجاز خط قرمز دامپزشکی است، از این رو گشت‌های مشترک تخصصی با همکاری شبکه بهداشت و درمان به صورت سرزده از اغذیه‌فروشی‌ها، چلوکبابی‌ها و واحدهای صنفی انجام می‌گیرد.
وی افزود: بازرسان در بازدید از رستوران‌ها به کیفیت گوشت‌های آماده طبخ و گوشت‌های چرخ‌کرده فله نظارت دارند و در صورت مشاهده هرگونه محموله مشکوک، اقدام به نمونه‌برداری و آزمایش‌های بافت‌شناسی می‌کنند تا اصالت و سلامت فرآورده مشخص شود.
پلمب 20 مرکز متخلف و ارجاع پرونده‌ها به مراجع قضایی
وی اعلام کرد: در این مدت بیش از 20 واحد مرکز عرضه متخلف شامل مرغ‌فروشی‌ها و قصابی‌هایی که مقررات بهداشتی را نقض کرده بودند، با دستور مستقیم مقام قضایی پلمب شدند. وی متذکر شد: هیچ‌گونه اغماضی در صیانت از سلامت سفره مردم صورت نگرفته و پرونده متخلفان به دادسرا و سازمان تعزیرات حکومتی ارجاع شده است.
شهرآیینی اضافه کرد: برای اطمینان از سلامت زنجیره تأمین پروتئین، الزام واحدهای صنفی به اخذ گواهی حمل و مجوز قرنطینه‌ای از مبدأ کشتارگاه تشدید شده و در 18 ماه اخیر دریافت مجوزهای قرنطینه‌ای توسط عرضه‌کنندگان دو و نیم تا سه برابر رشد داشته است.
پلمب قصابی‌های غیرمجاز و 3 بنگاه متخلف در بهارستان
پل‌های ارتباطی مردم با بازرسان دامپزشکی
رئیس اداره دامپزشکی شهرستان بهارستان در پایان خاطرنشان کرد: نظارت کامل نیازمند مشارکت شهروندان است؛ لذا مردم در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی و فروش فرآورده‌های فاسد می‌توانند مراتب را فوراً از طریق سامانه کشوری 1512 یا شماره اختصاصی 56910540 گزارش دهند تا در کوتاه‌ترین زمان اقدام قانونی صورت گیرد.
انتهای پیام/