به گزارش خبرگزاری تسنیم از سمنان، در چند سال اخیر شاهد رشد قارچگونه نانواییها در سراسر استان بودهایم بهطوریکه در پنج سال گذشته 75 واحد نانوایی در شهر سمنان داشتیم اما اکنون به بیش از 170 نانوایی رسیده است.
گرچه افزایش تعداد نانواییها منجر به رضایت مردم در کاهش زمان خرید نان و یا خرید نان در هر زمان از شبانهروز شده اما عمده نارضایتی مردم شریف این استان بیکیفیتی نان است.
بر اساس بخشنامه هیئتوزیران سقف و فاصله مکانی صدور مجوز برای راهاندازی نانواییها برداشته شده است که بهعقیده مسئولان استان سمنان این بخشنامه غیرکارشناسی بوده است.
حداقل سهمیهای که برای پخت روزانه آرد در دو نوبت معین شده، هشت تا 10 کیسه است اما در حال حاضر بهدلیل کثرت بالای نانواییها در استان سمنان این سهمیه به چهار یا پنج کیسه در روز رسیده است.
برخی از نانواییهای استان سمنان برای جبران هزینههای جاری مانند پرداخت دستمزد کارگر، اجاره و بیمه اقدام به کمفروشی یا پخت نان بیکیفیت و یا دیگر تخلفات مختلف دست میزنند.
لازم به ذکر است در حال حاضر گلایه اصلی نانواهای استان سمنان گران نشدن نان طی چهار سال متوالی است و این در صورتی است که سالانه 15 درصد هزینه دستمزد کارگران افزایش داشته است.
بهاذعان برخی نانوایان، عدمحمایت برای بیمه کارگران وعدم سرکشی به واحدهای نانوایی و افزایش روزانه واحدهای نانوایی از دیگر مشکلات این صنف است.
ماندگاری نان کمتر از دو ساعت در سمنان
یکی از نانوایان دولتیپز نان بربری واقع در کهنهدژ سمنان گفت: بیکیفیتی نان که بخشی از آن به کاهش کیفیت آرد بازمیگردد؛ سبب نارضایتی مردم شده است؛ بهطوریکه به ما میگویند "نان شما بعد از دو ساعت از پخت قابلخوردن نیست".
وی گفت: کیفیت آرد شهرستان دامغان بهتر از آرد سمنان است.
وی در ادامه با ابراز اینکه "ماهانه بیش از یکمیلیون تومان اجاره پرداخت میکنم" افزود: روزانه بهدلیل کثرت بالای نانواییها فقط چهار کیسه پخت میکنیم.
این نانوای شهر سمنان با اشاره به اینکه هر کیسه آرد دولتی 33 هزار تومان و آزاد 48 هزار تومان است افزود: کیفیت نانواییهای آزادپز بهعلت آرد باکیفیت بهتر است.
نرخ جدید نان اعلام شود
یکی از شاطران نانوایی لواش واقع در خیابان هجرت شهر سمنان گفت: پنج سال است نرخ جدید نان اعلام نشده است.
وی در ادامه با تصریح به اینکه "با چند فرزند و مخارج بالا این درآمد برای زندگیام کافی نیست" گفت: مجبور شدم دو نفر از فرزندانم را کنار خود مشغول به کار کنم.
وی با یادآوری اینکه حتی تخممرغ روزانه یک نرخ دارد اضافه کرد: چهار سال پیاپی است که دستمزد روزانه ما فقط 35 هزار تومان است.
وی بیان کرد: ماهانه بابت اجاره این واحد نانوایی دو میلیون و 500 هزار تومان و 250 هزار تومان بهصورت خویشفرمایی حق بیمه پرداخت میکنم.
این شاطر نانوایی شهر سمنان در ادامه با اظهار اینکه "چند مدتی است توان پرداخت قبضهای گاز، برق، مالیات و آب را ندارم" افزود: با گرم شدن هوا و قطعی برق بدون هماهنگی منجر به ترش شدن خمیر و نارضایتی مشتریها شده است.
بیمه شاطران نانوایی و بلاتکلیفی
یکی از نانواییهای آزادپز واقع در میدان معلم سمنان که چهار نفر مرد و دو نفر خانم را مشغول به کار کرده است گفت: آرد با کیفیت پایین بعد از ماه مبارک رمضان منجر به نارضایتی مشتریان شده است.
وی تصریح کرد: من بیش از یک سال است که در این واحد کار میکنم و صاحب مغازه ماهانه بابت بیمه هر نفر 400 هزار تومان را بهصورت شخصی پرداخت میکند.
این نانوای سمنانی ادامه داد: هیچ حمایتی برای بیمهشدن افراد صورت نمیگیرد و بیشتر شاطران بعد از مدتها سابقه کار، بدون سابقه بیمه هستند.
وی ادامه داد: نداشتن پشتوانه مالی، حقوق معین و ثابت از دیگر مشکلات است.
وی همچنین گفت: چهار سال است که 340 گرم نان را با قیمت 750 تومان بهفروش میرسانم اما یک چیپس از هزار تومان یکباره هزار و 700 تومان میشود.
این نانوای آزادپز شهرستان سمنان بیان کرد: هر 40 کیلو آرد با هزینه حملونقل 52 هزار تومان میشود اما نان گران نشده است.
وی در ادامه با اشاره به اینکه بیش از صد رقم نانهای مختلف در خانهها پخت شده و در سوپرمارکتها بهفروش میرسد افزود: نظارتی بر این افراد صورت نمیگیرد.
گرانشدن 5000تومانی آرد
یکی از نانوایان سنگکی در شهر سمنان نیز در این زمینه گفت: باوجود گران شدن 50 تا 80 درصدی آرد، مواد اولیه، مایهخمیر، کنجد و حقوق کارگر اما قیمت نان افزایش پیدا نکرده است.
وی با ابراز اینکه قبل از ماه مبارک هر کیسه آرد را 6 هزار تومان گران کرده بودند طی نامهنگاری و پیگیری با اتحادیه و صنف نانوایان تنها سه هزار تومان از نرخ کاهش یافت، خاطرنشان کرد: در حال حاضر با کرایه تخلیه هر گونی پنج هزار تومان آرد گرانتر شده است.
وی همچنین گفت: در گذشته از شمال کشور مانند گرگان بهدلیل بیکیفیتی آرد را تهیه میکردیم اما در حال حاضر بهبود نسبی یافته است.
این نانوا با اشاره به اینکه گرما در کیفیت نان مؤثر است یادآور شد: افزایش تعداد زیاد نانواییها منجر به کاهش مشتریها و ترش شدن خمیر میشود.
بخشنامه هیئتوزیران درباره صدور مجوز نانواییها غیرکارشناسی است
رئیس اتحادیه نانوایان استان سمنان گفت: با توجه به افزایش قیمتهای جانبی قیمت فعلی نان مقرونبهصرفه نیست.
رجبعلی جعفریان گفت که طی چهار سال اخیر نرخ جدید نان اعلام نشده است و این در حالی است که سالانه 15 درصد نرخ دستمزدها افزایش داشته است.
وی با تأکید به اینکه دولت باید برای نانواییها یارانه برای کاهش نرخ هزینههایی مانند برق، آب و گاز در نظر بگیرد اضافه کرد: این امر منجر به ترمیم قیمتها میشود.
وی در ادامه با یادآوری اینکه با افزایش واحدهای صنفی پخت حداقلی در این نانواییها صورت میگیرد گفت: مجوز صدور نانوایی نه توسط اتاق اصناف و نه اتحادیه نانوایان صادر میشود.
وی خاطرنشان کرد: بر اساس بخشنامه هیئتوزیران سقف و فاصله مکانی صدور مجوز برای راهاندازی نانواییها برداشته شده است که غیرکارشناسی است.
جعفریان با اظهار اینکه در پنج سال بهشدت تعداد نانواییها افزایش یافته است بیان کرد: بر اساس آخرین آمار در حال حاضر 800 نانوایی دولتی و آزادپز در استان سمنان فعال است.
رئیس اتحادیه نانوایان با بیان اینکه بر اساس صنف اتحادیه نانوایان حداقل سهمیهای که برای پخت روزانه آرد در دو نوبت معین شده، هشت تا 10 کیسه است اما در حال حاضر بهدلیل کثرت بالای نانواییها در استان سمنان این سهمیه به چهار یا پنج کیسه در روز رسیده است.
وی با تذکر اینکه افزایش تعداد نانوایی در استان سمنان منجر به افزایش ضایعات نان میشود خاطرنشان کرد: کیفیت آرد کارخانههای آرد و سبوس شهرستانهای دامغان و سمنان مطلوب است.
وی در ادامه با اشاره به زمان خرید فصل گندم در خرداد و تیرماه افزود: گندم هم مانند سایر غلات نیاز به استراحت برای فرآوری هرچهبهتر دارد اما بلافاصله وارد شدن گندم تازه به چرخه آرد منجر به بیکیفیتی نان میشود.
دولتمردان واقعبین باشند
رئیس اتاق اصناف استان سمنان با انتقاد به دولت مبنی بر اینکه باید قیمت هر محصول حداقل افزایش قیمت پیدا کند افزود: دولتمردان باید واقعبین باشند.
علیاکبر صیادجو با بیان اینکه زمانی که خدمات، گاز، برق، آب و آرد گران میشود طبیعتاً نان هم باید گران شود خاطرنشان کرد: اگرچه در شرایط اقتصادی فعلی برخی بر اساس صلاح مملکت میگویند که "نباید قیمت نان افزایش یابد"؛ اما دولت باید با حداقل افزایش قیمتها کنترل همهچیز را در دست گیرد.
رئیس اتاق اصناف استان سمنان با توجه به کثرت واحدهای صنفی بهویژه نانواییها در استان سمنان ابراز کرد: برخی از نانواییها برای پوشش و تأمین هزینههای خود مجبور به کاهش وزن چانه و یا ارائه نان سبوسدار و یا کنجدی با قیمت بالاتر میشوند.
علیاکبر صیادجو افزود: زیان حاصل از این واحد صنفی بر مردم عارض خواهد شد.
وی با اشاره به اینکه دو نظارت و بازرسی بر واحدهای صنفی اجرایی میشود، گفت: اولین بازرسی اصناف بر بند "ش" ماده 37 اصناف است.
وی در ادامه با تأکید بر اینکه علیرغم بند هفت ماده 72 قانون نظام صنفی باید یکسوم از درآمدهای حاصل از جرائم حکومتی به بازرسان واحدهای صنفی اختصاص یابد نتذکر شد: 35 ماه است بابت نظارت واحدهای اصناف در کل کشور مبلغی برای کارمندان این واحد و بازرسان پرداخت نشده است که درنتیجه کار این بازرسان فقط روتین است.
وی به بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت اشاره کرد و گفت: از فعالترین واحدهای صنعت، معدن و تجارت بازرسان شورای آرد و نان است.
وی با اعلام اینکه در حال حاضر هم کیفیت و هم کمیت نانواییهای استان سمنان مطلوب است، گفت: اما گندمهایی که به استان سمنان بهدلیل موقعیت جغرافیایی وارد میشود از کیفیت پایینتری برخوردار است.
بههرروی جدای از همه این مشکلات که بیان شد امروز دولت باید با تصمیمی منطقی بهطور همزمان هم منافع مردم و هم منافع نانوایان را در نظر بگیرد تا در آینده نزدیک شاهد تعطیلی یکی پس از دیگری نانواییها در استان و کشور نباشیم و تأمین نان بهعنوان نیاز ضروری و استراتژیک روزمره مردم با مشکل مواجه نشود.
انتهای پیام/ j