به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمان، امیر رنجبر، رئیس اتحادیه قنادان استان کرمان، در نشست خبری پیرامون برگزاری دومین جشنواره کلمپه کرمان، با اشاره به ظرفیت‌های این محصول سنتی اظهار کرد: کلمپه ظرفیت بزرگی برای معرفی استان کرمان به‌عنوان تولیدکننده یکی از سوغات شاخص و شناخته‌شده کشور دارد و می‌تواند در بازارهای ملی و بین‌المللی جایگاه مناسبی پیدا کند.
وی افزود: این شیرینی سنتی از ظرفیت حضور در بازارهای جهانی برخوردار است و باید آن را به‌عنوان یک برند تجاری استان کرمان معرفی و برای توسعه و گسترش بازار آن تلاش کرد.
رئیس اتحادیه قنادان استان کرمان با بیان اینکه برگزاری جشنواره کلمپه می‌تواند به رونق صنعت شیرینی‌سازی استان کمک کند، گفت: این جشنواره علاوه بر معرفی ظرفیت‌های تولید کلمپه، می‌تواند زمینه ایجاد یک منبع درآمد پایدار برای خانواده‌ها را فراهم کند.
رنجبر با اشاره به ویژگی‌های تولید این شیرینی سنتی بیان کرد: کلمپه به دلیل استفاده از خرما در تولید آن، یک شیرینی سلامت‌محور محسوب می‌شود و برای افرادی که نگران استفاده از قندهای صنعتی در شیرینی‌ها هستند، می‌تواند انتخاب مناسبی باشد.
فعالیت بیش از 700 قنادی و شیرینی‌فروشی در کرمان
وی با اشاره به ظرفیت صنف قنادان در استان کرمان تصریح کرد: اتحادیه قنادان بیش از 700 عضو دارد و بیش از 700 قنادی و شیرینی‌فروشی در سطح شهر کرمان فعالیت می‌کنند.
رئیس اتحادیه قنادان استان کرمان، کمبود مواد اولیه و افزایش سرسام‌آور قیمت‌ها را از جمله مشکلات فعالان این صنف دانست و گفت: این مشکلات موجب شده است صدور پروانه کسب در اتحادیه با کاهش 60 درصدی مواجه شود.
رنجبر با اشاره به تلاش فعالان این صنف برای تداوم تولید عنوان کرد: قنادان متعهد کرمانی با غیرت و تلاش مضاعف اجازه ندادند چرخ تولید متوقف شود و برگزاری جشنواره کلمپه نیز در همین راستا و با هدف حمایت از تولید و معرفی ظرفیت‌های این صنعت انجام می‌شود.
برگزاری جشنواره کلمپه در باغ تاریخی بیرم‌آباد
وی با اعلام زمان برگزاری دومین جشنواره کلمپه کرمان گفت: این جشنواره از 27 تا 29 آبان‌ماه در باغ تاریخی بیرم‌آباد برگزار می‌شود.
رئیس اتحادیه قنادان استان کرمان با اشاره به ثبت شیرینی کلمپه به‌عنوان سوغات کرمانی افزود: بیش از 70 غرفه برای این جشنواره در نظر گرفته شده که در اختیار تولیدکنندگان قرار گرفته است.
رنجبر همچنین از برگزاری برنامه آموزشی پخت کلمپه در حاشیه جشنواره خبر داد و گفت: آموزش پخت این شیرینی سنتی نیز در جشنواره به علاقه‌مندان ارائه می‌شود.
انتهای پیام/511/