به گزارش خبرگزاری تسنیم از دماوند، کشتارگاه دام شهرستان دماوند که از شهریورماه امسال به دلیل فرسودگی تجهیزات و وجود نواقص فنی از فعالیت بازمانده بود، پس از اجرای طرح اصلاح و نوسازی زیرساخت‌ها بار دیگر به چرخه کشتار بازگشت.
این مجموعه با قدمتی حدود 90 سال، پیش از تعطیلی همچنان از روش‌های سنتی برای کشتار و جابه‌جایی لاشه استفاده می‌کرد؛ به‌طوری‌که عملیات کشتار روی زمین انجام می‌شد و لاشه‌ها به‌صورت دستی و با استفاده از نیروی کارگران انتقال می‌یافتند. شرایطی که ضرورت بازنگری در ساختار فنی و بهداشتی آن را به یکی از مسائل مهم حوزه نظارت بر سلامت فرآورده‌های دامی تبدیل کرده بود.
در جریان بازسازی این مجموعه، تغییراتی در خط کشتار و بخش‌های پشتیبانی آن انجام شده که مهمترین آن‌ها نصب ریل انتقال لاشه و تجهیز سردخانه است؛ اقداماتی که امکان انتقال مستقیم لاشه پس از کشتار به محل نگهداری را فراهم کرده و بخشی از فرآیندهای سنتی گذشته را تغییر داده است.
اجرای اصلاحات با اعتبار 200 میلیارد ریال
مهدی رضایی‌مهر، شهردار دماوند، درباره جزئیات بازسازی این مجموعه اظهار کرد: اصلاح و نوسازی کشتارگاه با همکاری دستگاه‌های مسئول و در چارچوب مصوبات شورای حفظ حقوق عامه انجام شده و برای اجرای این اقدامات، 200 میلیارد ریال هزینه شده است.
وی تأمین آب گرم، احداث و تجهیز اتاق کله‌پاک‌کنی، بهسازی بخش‌های مختلف، ساماندهی مسیرهای ورود و خروج دام و تفکیک فضاهای کشتارگاهی را از جمله اقدامات انجام‌شده عنوان کرد.
به گفته شهردار دماوند، حفر چاه جدید برای مدیریت ضایعات، اصلاح مسیر انتقال لاشه، نصب استریلیزاتور با دمای 82 درجه، احداث حوضچه خون‌گیری و اتصال آن به کانال سپتیک و بهسازی خط کشتار دام سبک نیز در جریان این طرح اجرا شده است.
رضایی‌مهر همچنین میزان کشتار روزانه در این مجموعه را به‌طور میانگین 350 کیلوگرم دام سنگین و یک‌هزار و 100 کیلوگرم دام سبک اعلام کرد.
پایان کشتار سنتی روی زمین؛ انتقال لاشه به سردخانه
محمدعلی مسیان‌مقدم، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان دماوند، نیز با اشاره به قدمت این کشتارگاه گفت: بخش قابل توجهی از تجهیزات و فرآیندهای سنتی مجموعه در جریان اصلاحات اخیر تغییر کرده و زیرساخت‌های جدید جایگزین روش‌های پیشین شده است.
وی با تشریح وضعیت سابق کشتارگاه افزود: پیش از اجرای اصلاحات، کشتار دام روی زمین انجام می‌شد و لاشه‌ها نیز به‌صورت دستی و روی دوش کارگران جابه‌جا می‌شدند؛ اما اکنون کشتار روی ریل انجام می‌شود و لاشه‌ها پس از استحصال، مستقیماً به سردخانه انتقال می‌یابند تا در شرایط بهداشتی نگهداری شوند.
رئیس اداره دامپزشکی دماوند با بیان اینکه بخش عمده الزامات فنی و بهداشتی موردنظر این اداره در کشتارگاه تأمین شده است، تصریح کرد: برخی نواقص و جزئیات باقی‌مانده همچنان باید اصلاح شود، اما این موارد مانعی برای آغاز فعالیت مجموعه نبوده و تکمیل آن‌ها باید هم‌زمان با ادامه فعالیت کشتارگاه دنبال شود.
بازگشت این کشتارگاه به چرخه فعالیت، در حالی انجام شده که استمرار نظارت‌های دامپزشکی و زیست‌محیطی و تکمیل اصلاحات باقی‌مانده، برای اطمینان از رعایت الزامات بهداشتی و حفظ سلامت گوشت عرضه‌شده در شهرستان اهمیت دارد.
انتهای پیام/