به گزارش خبرگزاری تسنیم از بجنورد، فصل برداشت زعفران در خراسان شمالی در حالی آغاز شده که پیش‌بینی می‌شود امسال بیش از 30 تن زعفران خشک از مزارع استان برداشت شود؛ محصولی که علاوه بر ارزش اقتصادی قابل توجه، منبع درآمد هزاران خانوار کشاورز در مناطق روستایی استان به شمار می‌رود.
جواد همدمیان، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی، در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در بجنورد اظهار داشت: برداشت زعفران در استان از اوایل آبان‌ماه آغاز شده و بر اساس برآوردهای انجام‌شده، پیش‌بینی می‌شود در فصل جاری حدود 2 هزار و 400 تن گل زعفران از مزارع استان برداشت شود که از این میزان، بیش از 30 تن زعفران خشک به دست خواهد آمد.
وی با اشاره به ظرفیت تولید زعفران در خراسان شمالی افزود: شهرستان فاروج با حدود 4 هزار هکتار سطح زیرکشت، بیشترین سهم را در تولید این محصول در استان دارد و به‌عنوان یکی از مناطق اصلی تولید طلای سرخ شناخته می‌شود.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی با بیان اینکه 5 هزار و 222 بهره‌بردار در سطح استان در زمینه تولید زعفران فعالیت دارند، تصریح کرد: زعفران یکی از محصولات مهم باغبانی استان است که نقش مؤثری در ایجاد درآمد برای خانوارهای روستایی، اشتغال فصلی و رونق اقتصادی مناطق تولیدکننده دارد.
بارندگی‌های پاییزی؛ تهدیدی برای کیفیت زعفران
همدمیان با اشاره به هم‌زمانی فصل برداشت زعفران با بارندگی‌های پاییزی هشدار داد: بارش‌ها می‌تواند روند جمع‌آوری گل‌های زعفران را با دشواری مواجه کند و بر کیفیت محصول نهایی تأثیر بگذارد.
وی توضیح داد: گل‌های خیس و پژمرده زعفران ممکن است بازارپسندی کمتری داشته باشند و افزایش رطوبت در مراحل برداشت و فرآوری نیز می‌تواند کیفیت محصول خشک‌شده را کاهش دهد؛ موضوعی که در نهایت بر ارزش اقتصادی محصول و درآمد زعفران‌کاران تأثیرگذار خواهد بود.
از آنجا که کیفیت زعفران به نحوه برداشت، جداسازی کلاله‌ها، خشک‌کردن و نگهداری محصول وابسته است، مدیریت زمان برداشت و جلوگیری از ماندگاری گل‌های جمع‌آوری‌شده در شرایط نامناسب، اهمیت ویژه‌ای دارد.
راه‌اندازی انبارهای بورس زعفران در فاروج و شیروان
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی همچنین از پیگیری راه‌اندازی انبارهای بورس زعفران در شهرستان‌های فاروج و شیروان خبر داد و گفت: برنامه‌ریزی شده است این انبارها در فصل جاری فعالیت خود را آغاز کنند.
وی افزود: راه‌اندازی این زیرساخت‌ها می‌تواند زمینه عرضه زعفران در بورس، تسهیل معاملات، شفافیت بیشتر در فرآیند خرید و فروش و کاهش نقش واسطه‌ها را فراهم کند.
همدمیان با اشاره به فعالیت بازارچه زعفران در شهرستان فاروج، بر ضرورت حمایت از بهره‌برداران، توسعه بازار فروش و استفاده از ظرفیت‌های اقتصادی این محصول تأکید کرد.
5 هزار بهره‌بردار در انتظار تقویت بازار زعفران
افزایش تولید زعفران در خراسان شمالی در کنار ظرفیت‌های موجود در شهرستان‌های تولیدکننده، ضرورت توجه بیشتر به زنجیره ارزش این محصول را برجسته می‌کند.
در شرایطی که هزاران بهره‌بردار استان در فرآیند تولید طلای سرخ فعالیت دارند، توسعه مراکز فرآوری و بسته‌بندی، ایجاد زیرساخت‌های استاندارد نگهداری، عرضه مستقیم محصول و دسترسی به بازارهای داخلی و صادراتی می‌تواند سهم بیشتری از ارزش اقتصادی زعفران را نصیب تولیدکنندگان کند.
اکنون علاوه بر تحقق پیش‌بینی تولید بیش از 30 تن زعفران خشک، مدیریت آثار بارندگی‌های پاییزی و تکمیل زیرساخت‌های بازاررسانی از مهمترین موضوعاتی است که می‌تواند بر درآمد و آینده اقتصادی زعفران‌کاران خراسان شمالی تأثیر بگذارد.
انتهای پیام/311