به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمانشاه، علی سروش در همایش روز جهانی غذا در کرمانشاه، با تأکید بر ضرورت ترویج تغذیه سالم و اصلاح سبک زندگی اظهار کرد: در حال حاضر 61 نانوایی در استان نان کامل تولید می‌کنند و توسعه این طرح به فرهنگ‌سازی، حمایت و مشارکت همه دستگاه‌ها و مردم نیاز دارد.
وی با اشاره به شعار امسال روز جهانی غذا با محور نوآوری برای دستیابی به تغذیه سالم در آینده عنوان کرد: همه بخش‌ها، از دولت و بخش خصوصی گرفته تا سازمان‌های مردم‌نهاد و آحاد جامعه، باید برای فراهم‌سازی غذای سالم و کافی برای مردم تلاش کنند تا بتوانیم محیطی سالم برای نسل‌های آینده به یادگار بگذاریم.
تغذیه سالم؛ یکی از مهمترین مؤلفه‌های سبک زندگی
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با بیان اینکه تغذیه سالم یکی از مهمترین مؤلفه‌های سبک زندگی است، افزود: تغذیه مناسب برای داشتن انسان سالم ضروری است و انسان سالم نیز محور توسعه پایدار محسوب می‌شود، اما تغذیه به‌تنهایی برای حفظ سلامت کافی نیست و فعالیت بدنی، ورزش و سایر مؤلفه‌های سبک زندگی سالم نیز اهمیت دارند.
سروش مسئولیت تأمین غذای سالم و کافی برای همه مردم را مسئولیتی مشترک میان دولت، نهادهای علمی، دانشگاه‌ها، تولیدکنندگان و آحاد جامعه دانست و گفت: دبیرخانه کارگروه تخصصی سلامت و امنیت غذایی استان با حمایت استاندار کرمانشاه و مشارکت اعضای این کارگروه، موضوع فرهنگ‌سازی، آموزش و تأمین مواد غذایی سالم را در دستور کار قرار داده است.
وی افزود: در این زمینه، موضوع نان کامل و روغن حیوانی کرمانشاهی از محورهای مهم فعالیت‌های کارگروه به شمار می‌روند.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با اشاره به آغاز اجرای طرح نان کامل در استان گفت: این طرح از 19 مهرماه 1404 با مشارکت هشت نانوایی آغاز شد و امروز با حمایت و همراهی دستگاه‌های مختلف، حدود 61 نانوایی در استان در زمینه تولید نان کامل فعالیت می‌کنند.
سروش با تأکید بر ضرورت توسعه این طرح عنوان کرد: تولید نان کامل باید با فرهنگ‌سازی و حمایت همراه باشد و امیدواریم در آینده نزدیک، همه نانوایی‌های استان به تولید این نوع نان روی بیاورند.
وی با بیان اینکه تغییر الگوی مصرف و اصلاح باورهای مردم درباره نان به آموزش مستمر نیاز دارد، افزود: برای گسترش مصرف نان کامل باید زمینه آشنایی بیشتر مردم با ویژگی‌های آن فراهم شود و دستگاه‌های مسئول نیز در این مسیر همکاری کنند.
استانداردسازی و برندسازی روغن حیوانی کرمانشاهی
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با اشاره به جایگاه روغن حیوانی در فرهنگ غذایی استان اظهار کرد: روغن حیوانی کرمانشاهی یکی از فرآورده‌های سنتی و شناخته‌شده استان است که علاوه بر جایگاه آن در فرهنگ غذایی مردم، می‌تواند به‌عنوان یکی از ظرفیت‌های اقتصادی و محصولات شاخص کرمانشاه مورد توجه قرار گیرد.
وی افزود: با وجود شهرت روغن حیوانی کرمانشاهی و مطرح‌شدن ویژگی‌ها و مزایای مختلف آن، در زمینه استانداردسازی و برندسازی این محصول اقدامات کافی انجام نشده است و باید برای معرفی بهتر آن در سطح کشور و حتی بازارهای خارجی برنامه‌ریزی کنیم.
سروش با اشاره به برگزاری نشست‌هایی در دانشگاه علوم پزشکی با حضور فعالان بخش صنعت و محققان حوزه چربی‌ها گفت: تلاش می‌کنیم با جدیت بیشتری موضوع استانداردسازی و برندسازی روغن حیوانی کرمانشاهی را پیگیری کنیم تا این محصول به‌عنوان یکی از سرمایه‌ها و ظرفیت‌های استان معرفی شود.
وی با تأکید بر ضرورت بررسی علمی ویژگی‌های این محصول بیان کرد: لازم است در کنار حفظ میراث غذایی بومی استان، بررسی‌های علمی و استانداردهای لازم نیز مورد توجه قرار گیرد تا مردم بتوانند با اطمینان بیشتری درباره مصرف آن تصمیم بگیرند.
80 درصد عوامل خطر بیماری‌های مزمن قابل کنترل است
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با اشاره به اهمیت اصلاح سبک زندگی گفت: بیماری‌های مزمن غیرواگیر، از جمله فشار خون، دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی‌عروقی، کبد چرب و برخی سرطان‌ها، از مهمترین چالش‌های حوزه سلامت در کشور و جهان هستند و بسیاری از این بیماری‌ها با عوامل مرتبط با سبک زندگی ارتباط دارند.
سروش افزود: بخشی از عوامل مؤثر در بروز این بیماری‌ها، مانند سابقه خانوادگی و عوامل ارثی، به‌راحتی قابل کنترل نیستند، اما بخش عمده‌ای از عوامل خطر را می‌توان با اصلاح سبک زندگی مدیریت کرد. به همین دلیل، پیشگیری از بیماری‌های مزمن غیرواگیر باید در اولویت برنامه‌های حوزه سلامت قرار گیرد.
وی با اشاره به اهمیت پزشکی مبتنی بر سبک زندگی اظهار کرد: امروزه در دنیا توجه ویژه‌ای به نقش سبک زندگی در پیشگیری از بیماری‌ها می‌شود و دانشگاه‌ها و مراکز علمی متعددی در این زمینه فعالیت دارند.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه، تغذیه مناسب، فعالیت بدنی مستمر، خواب شبانه کافی، حفظ وزن مناسب، کنترل استرس و پرهیز از مصرف دخانیات را از مهمترین مؤلفه‌های سبک زندگی سالم برشمرد و گفت: توجه به این عوامل می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و ارتقای سلامت جامعه مؤثر باشد.
ترویج پیاده‌روی و توسعه روستاهای سالم
سروش با اشاره به برنامه‌های دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه برای ترویج فعالیت بدنی بیان کرد: یکی از اقدامات مورد توجه در این حوزه، توسعه روستاهای سالم و شناسایی مؤلفه‌های اجتماعی مؤثر بر سلامت است.
وی افزود: در قالب این برنامه‌ها، مشکلات اجتماعی و نیازهای سلامت مردم در روستاها شناسایی می‌شود و با همکاری مردم، مسئولان محلی، بخشداری‌ها و فرمانداری‌ها، برای رفع مشکلات و اجرای مداخلات لازم برنامه‌ریزی می‌کنیم.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با اشاره به پیگیری ایجاد جاده‌های سلامت در روستاهای سالم گفت: مشارکت مردم در برخی از این روستاها نتایج مثبتی به همراه داشته و حتی در مواردی زمینه مهاجرت معکوس از شهر به روستا را فراهم کرده است.
سروش با اشاره به تجربه یکی از روستاهای سالم در گیلان‌غرب افزود: در این روستا، فردی متخصص که پیش‌تر در شهر زندگی می‌کرد، به روستا بازگشته بود. چنین تجربه‌هایی نشان می‌دهد که توجه به کیفیت زندگی و فراهم‌کردن شرایط مناسب می‌تواند در افزایش ماندگاری جمعیت در روستاها مؤثر باشد.
وی با تأکید بر ضرورت ترویج ورزش همگانی و پیاده‌روی گفت: تلاش می‌کنیم زمینه فعالیت بدنی بیشتر مردم فراهم شود و پیاده‌روی روزانه، به‌عنوان یکی از فعالیت‌های هوازی در دسترس، مورد توجه قرار گیرد. در همین راستا، شعار 10 هزار قدم در روز نیز می‌تواند به‌عنوان مشوقی برای افزایش تحرک روزانه مردم مطرح باشد.
ضرورت همکاری همه دستگاه‌ها برای تأمین سلامت غذایی
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با بیان اینکه تأمین سلامت و امنیت غذایی، کاری دشوار اما امکان‌پذیر است، اظهار کرد: دستیابی به این هدف نیازمند هماهنگی میان دستگاه‌های اجرایی، بخش خصوصی، نهادهای علمی و مردم است و بدون آموزش، فرهنگ‌سازی و تغییر رفتار نمی‌توان به نتایج مطلوب دست یافت.
سروش افزود: دانشگاه علوم پزشکی در کنار سایر دستگاه‌های مسئول، تلاش می‌کند با حمایت مسئولان و مشارکت بخش‌های دولتی و خصوصی، برنامه‌های مرتبط با تغذیه سالم، تولید نان کامل، اصلاح سبک زندگی و توسعه فعالیت‌های بدنی را پیش ببرد.
وی با تأکید بر اهمیت زنجیره تأمین غذا از مزرعه تا سفره گفت: هدف این است که با همکاری همه دستگاه‌ها و به‌ویژه مردم، سلامت در تمام مراحل تأمین و مصرف مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد و زمینه گسترش سبک زندگی سالم در میان شهروندان استان فراهم شود.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه خاطرنشان کرد: با پیشگیری در سطوح اولیه و اصلاح سبک زندگی می‌توان از بار بیماری‌ها کاست، کیفیت زندگی مردم را ارتقا داد و زمینه افزایش طول عمر و برخورداری جامعه از سلامت بیشتر را فراهم کرد.
انتهای پیام/