به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان عفت السادات میرمعینی، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: هر ساله با شروع فصل بهار شاهد رویش انواع قارچ ها در طبیعت خواهیم بود که با توجه به تجربیات سنوات قبل عدم توجه به هشدارهای صادره در این خصوص و مصرف قارچ های خود،رو و سمی منجر به بروز مسمومیت های شدید و حتی در موارد شدید مرگ خواهد شد.
وی افزود: تشخیص قارچ های خوراکی از انواع سمی با در نظر گرفتن ظاهر آن و یا توجه به شکل رنگ بو و قوام آن بسیار دشوار است و همچنین تشخیص مواردی همچون تغییر رنگ ندادن قارچ (خام یا پخته) در تماس با قاشق و یا وجود حشرات روی قارچ و یا استفاده پرندگان و حیوانات از قارچ و محل رویش در کنار سنگ و... که در جهت تشخیص قارچ سمی از خوراکی، فاقد هرگونه اعتبار علمی می باشد.
میرمعینی تصریح کرد: قارچ های سمی دو دسته می باشند. دسته اول سریع الاثر بوده که در عرض نیم تا دو ساعت پس از مصرف سبب بروز علائم مسمومیت خواهند شد. دسته دوم دیر اثر بوده که در زمان طولانیتری در حدود 6تا 24ساعت بعد از مصرف، علائم مسمومیت مشاهده خواهد شد.
معاون غذا و داروی دانشگاه ادامه داد: علائم مسمومیت با قارچ های سمی و خودرو نیز به دو بخش تقسیم می گردد،بخش اول علائم خفیف شامل: درد شکم - تهوع - استفراغ و اسهال و بخش دوم نیز علائم شدید شامل: تب - افزایش ضربان قلب -خشکی دهان - سرگیجه - تاری دید و گاها تشنج.
میرمعینی تصریح کرد: در صورت مشاهده علائم فوق پس از مصرف قارچ های خودرو و سمی، فرد مسموم می بایست سریعا به مراکز درمانی و بیمارستانی منتقل شود.
وی بیان کرد: در صورتی که فرد هوشیار باشد استفراغ سبب عدم و یا کاهش جذب سموم خواهد شد، اما در صورتی که هوشیار نیست تحویل مقداری از قارچ مصرفی به بیمارستان به منظور شناسایی نوع سم در درمان سریع آن بسیار موثر خواهد بود.
معاون غذا و داروی دانشگاه در پایان گفت: بهترین و امن ترین راه پیشگیری از مسمومیت، عدم مصرف هرگونه قارچ کوهی و فله ای است و تهیه قارچ از فروشگاه های معتبر و تحت بازرسی سازمانهای نظارتی و در بسته بندی بهترین انتخاب در تهیه و استفاده از قارچ خواهد بود.
انتهای پیام/