به گزارش خبرگزاری تسنیم از اهواز، محمد حسنی نسب مدیر باغبانی سازمان امروز در جمع خبرنگاران اظهار داشت: گیاه دارویی چای ترش یا چای مکی با نام انگلیسی(Roselle) و نام علمی (Hibiscus sabdariffa) از خانواده پنیرک و بومی مناطق مرکزی و غرب آفریقا و همچنین جنوب شرق آسیا از جمله نواحی شمال شرقی هندوستان است و امروزه در اغلب کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان کاشته می شود که در سراسر جهان رشد می کند.
وی بااشاره به اینکه که چای ترش در خوزستان گیاهی یک ساله و شاخه دار است افزود: این گیاه داری ارتفاع حدود 64-300 سانتیمتر است که از قسمت های خشک شده کاسبرگ گیاه که به رنگ قرمز پر رنگ است و طعمی ترش و شیرین دارد به عنوان نوشیدنی سرد و گرم استفاده می شود.
حسنی نسب در ادامه با بیان اینکه این گیاه به طور سنتی در گذشته به عنوان غذا، نوشیدنی گرم و سرد و طعم دهنده در صنایع غذایی و به عنوان داروی گیاهی استفاده شده است اظهار کرد: طعم ترش این گیاه به دلیل وجود مقدار زیادی اسید سیتریک بوده و حاوی مقدار زیادی ویتامین ث و سرشار از ریبوفلاوین، نیاسین،کلسیم و آهن است.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خوزستان گفت: این گیاه از طریق بذر و بطور مستقیم کشت شده و در طول تابستان رشد رویشی خود را طی می کند و بهترین تاریخ کشت آن در خوزستان اواخر فروردین تا اواسط اردیبهشت ماه (بلافاصله پس از برداشت گندم) است که در اوایل مهرماه با کاهش دما وارد فاز زایشی شده و غنچه های گل ظاهر می شود و پس از شکفته شدن تا زمان برداشت کاسبرگ شروع به حجیم شدن می کند.
وی با بیان اینکه محصول چای ترش کاسبرگ است افزود: کشت و تولید این گیاه علاوه بر داشتن خواص درمانی بالا و استفاده عمده آن به صورت دمنوش، در صنایع غذایی، کاغذ سازی و.. هم کاربرد دارد.
حسنی نسب به خواص متعدد این گیاه دارویی اشاره و بیان کرد: دمنوش این گیاه کاهش دهنده فشار خون، خنک کننده بدن، رقیق و تصفیه کننده خون، کنترل کننده کلسترول خون، اختلالات کبدی و صفراوی و همچنین آرامش دهنده است .و برعکس چای معمولی که باعث دفع آن می شود چای ترش از منابع غنی آهن محسوب می شود.
وی گفت: کاسبرگ تازه نیز در تهیه سالاد، پخت کیک، پودرهای خوراکی، شیرینی و سس نیز استفاده می شود، علاوه بر کاسبرگ دانه های آن نیز از خواص دارویی برخوردار است و الیاف به دست آمده از ساقه چای ترش نیز درصنعت نساجی نخ و ریسمان استفاده می شود که به دلیل دارا بودن فیبر و میزان سلولز بالا در صنعت کاغذ سازی هم اهمیت بسزایی دارد.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی خوزستان با بیان اینکه چای ترش در استان خوزستان با توجه به شرایط اقلیمی، خاک، نیروی انسانی و بازار داخلی و دسترسی به بازارهای خارجی می تواند بستر مناسبی جهت تولید و اشتغال فراهم آورد گفت: فرهنگ سازی جهت افزایش مصرف این گیاه در سبد نوشیدنی های اقشار مختلف جامعه قطعا نقش مهمی در رونق اقتصادی این محصول خواهد داشت.
وی با بیان اینکه پیش بینی می شود در سال جاری بیش از 80 تن چای ترش از سطح 185 هکتار از مزارع استان برداشت شود گفت: در سال 1402 چای ترش در10شهرستان استان در سطح 185 هکتار کشت شد که این میزان در مقایسه با سال گذشته رشدی بسیار چشمگیری و حدود 3.5 درصدی داشته است.
حسنی نسب در ادامه گفت: پیش بینی می شود از سطح باغات چای ترش 80تن محصول برداشت شود.
انتهای پیام/735/.