در حوالی شاهرود، رویان را میتوان با باغهای انگور و مردمی شناخت که زندگی و معیشتشان سالها با این محصول گره خورده است. نزدیک به 2 هزار هکتار از باغهای انگور شهرستان شاهرود در رویان قرار دارد و حدود 70 درصد آن به انگور سرخ فخری، یا همان انگور شاهرودی، اختصاص یافته است؛ رقمی ممتاز که به دلیل ماندگاری بالا، جایگاه ویژهای در تولید و تجارت انگور منطقه دارد.سرخ فخری در کنار ارقامی همچون عسگری، یاقوتی، شاهانی، صاحبی، سفید فخری و ریشبابا، بخشی از تنوع انگورهای رویان را شکل میدهد و در سالهای اخیر ارقام جدیدی مانند فلیم سیدلس و کریمسون سیدلس نیز به باغهای این منطقه راه یافتهاند.در روزهای برداشت، انگورها از باغها مستقیماً راهی بازار میشوند؛ محصولی تازه که دسترنج باغداران رویان را به شهرهای دیگر میرساند. با آغاز سرما، بخشی از محصول برای عرضه در ماههای بعد در سردخانههای شهر نگهداری میشود؛ ظرفیتی که با فعالیت حدود 20 واحد سردخانه، بهویژه برای انگور سرخ فخری فراهم شده است.
