وأفادت وكالة تسنيم الدولية للأنباء بأن "شاهين شهر وميمه" تمثل أرضاً بوجهين متناقضين؛ فمن جهة تضم مدناً صناعية كبرى وحياة حضرية حديثة، ومن جهة أخرى تحتضن قرى ومناطق جبلية وادعة في "ميمه" ببساتينها الخضراء وتقاليدها العريقة. هذا المزيج الساحر أثمر تنوعاً كبيراً في المنتجات المحلية والحرف اليدوية، بدءاً من الحلويات التقليدية وعسل الجبال، وصولاً إلى بسط البدو والمشغولات الخشبية.

عسل ميمه ومنتجاتها الطبيعية

بفضل مناخها الجبلي المعتدل وبساتينها الممتدة، تعد "ميمه" من أهم مراكز إنتاج العسل في محافظة أصفهان؛ إذ يتميز عسلها المستخلص من أزهار البساتين ونباتات الجبال بمذاقه الخفيف والطبيعي. وإلى جانب العسل، تجود بساتين المنطقة بمختلف أنواع الفاكهة الطازجة مثل التفاح، والكمثرى، والبرقوق، والمشمش، والجوز، والتي تباع في مواسم الحصاد كهدايا مميزة للمصطافين. ويأتي جوز "ميمه" بلبّه الكبير وجودته العالية في صدارة المنتجات الأكثر طلباً في المنطقة.

الحلويات التقليدية

تحظى الحلويات التقليدية في شاهين شهر وميمه بشعبية واسعة بين الزوار؛ حيث تُخبز الكعك المحلي (الكلوتشة)، وخبز الأرز، والقطاب، ومختلف أنواع المقرمشات والحلويات الجافة وفقاً لوصفات متوارثة وباستخدام مكونات محلية. وعادة ما تُعد هذه الحلويات في المناسبات والأعياد، وتتوفر اليوم طازجة في المخابز المحلية. ويترك عبير هذه الحلويات الفواح الممزوج بالهيل والزعفران وماء الورد ذكريات لا تُنسى في ذاكرة السائحين.

الألبان المحلية

تتميز الألبان المنتجة في ريف شاهين شهر وميمه بجودتها العالية نظراً لاعتماد الماشية على المراعى الطبيعية. وتشمل هذه المنتجات اللبن، والعيران، والزبدة البلدية، والأجبان، والكشك. ويعد الكشك المحلي في "ميمه" بكثافته وطعمه المميز أحد أكثر المنتجات جذباً للزوار.

حياكة السجاد والبسط 

تعد حياكة السجاد والبسط اليدوية من أبرز الحرف التقليدية في ريف شاهين شهر وميمه. ففي القرى المحيطة بـ "ميمه"، تغزل النساء المبدعات بأصابعهن خيوط الصوف المصبوغة بالألوان الطبيعية لتنسج سجاداً وبسطاً تحمل نقوشاً أصيلة تتنوع بين الأشكال الهندسية، والزهور، والرسومات المستوحاة من الطبيعة، وهي تحف تلقى رواجاً كبيراً بين عشاق الحرف اليدوية لأصالتها ومتانتها.

التطريز والحياكة اليدوية

يعد التطريز وحياكة الإبرة من الفنون الشائعة الأخرى في المنطقة؛ حيث تبدع القرويات في تزيين الأقمشة والملابس التقليدية بنقوش زاهية باستخدام خيوط ملونة. هذا الفن الذي يتوارثه الأجيال يُستخدم اليوم في تزيين أغطية الطاولات والأسرة والديكورات المنزلية، ويباع كتحف وهدايا قيمة.

الخزف والمشغولات الخشبية

تزدهر صناعة الفخار والخزف في بعض مناطق شاهين شهر وميمه، وتشمل الأواني، والمزهريات، والجرار، والقطع الجدارية التزيينية المصنوعة يدوياً أو عبر عجلة الفخار، والمزينة بطبقات من الطلاء الملون والرسوم التقليدية. كما تنشط بالمنطقة صناعة المشغولات الخشبية كالملاعق، والأواني، وألواح التقطيع، والتحف؛ حيث يستغل الحرفيون أخشاب الأشجار المحلية لصناعة قطع عملية وجميلة تجذب أنظار المتسوقين.

الحساء والأكلات المحلية

يشتهر المطبخ المحلي في شاهين شهر وميمه بأنواع مختلفة من الحساء التقليدي الذي يُعد باستخدام البقوليات، والأعشاب الجبلية، والألبان المحلية؛ مثل "آش دوغ"، و"آش كشك"، و"آش رشته"، و"آش ماست". كما يعد الكباب المحلي المحضر من لحم الضأن الطازج من الوجبات الأكثر شعبية في المنطقة.

المخللات والمربيات

تأتي المخللات والمربيات المصنوعة منزلياً من فواكه البساتين الطازجة كأحد الخيارات المفضلة للزوار، ولا سيما مربى الكرز، والسفرجل، والجزر، والمخللات المحلية بنكهاتها المتنوعة.

الخبز المحلي

يعد الخبز التقليدي مثل خبز "الساج"، والخبز الجاف، والكعك المحلي المحضر في التنانير الطينية القديمة وبطرق تقليدية وبدقيق محلي، من المأكولات التي تتميز بنكهة وقرمشة لا تقاوم.

النباتات الطبية البرية

تزخر المناطق الجبلية المحيطة بـ "ميمه" بالثروات العشبية الطبية مثل الزعتر البري، ولسان الثور، والقيصوم، والنعناع البري. وتباع هذه الأعشاب إما مجففة أو على شكل مقطرات عشبية، وتلقى إقبالاً كبيراً بفضل خواصها العلاجية المتعددة.

خاتمة

تقدم شاهين شهر وميمه لزوارها توليفة فريدة تجمع بين حداثة الصناعة وأصالة التراث. فكل منتج من منتجاتها، بدءاً من العسل والجوز الجبلي والحلويات، وصولاً إلى البسط الأصيلة والمشغولات الخشبية، يمثل جزءاً من الهوية الثقافية والاقتصادية للمنطقة. ولا تكتمل أي زيارة لهذه المقاطعة دون اقتناء بعض من هذه الهدايا لتبقى ذكرى حية من هذه الأرض العريقة.

/انتهى/