وأفادت وكالة تسنيم الدولية للأنباء بأن رضية شناور، رئيسة قسم تحسين تغذية المجتمع في جامعة شيراز للعلوم الطبية، أوضحت في تصريح للصحفيين أن من الأفضل كسر الصيام بماء دافئ أو حليب دافئ أو شاي خفيف مع التمر أو الزبيب، ثم تناول أطعمة خفيفة بشكل تدريجي.
وأوصت بتجنب بدء الإفطار بالماء البارد أو المشروبات الغازية، مشيرة إلى أن الإفراط في تناول السوائل، لا سيما الباردة، يؤدي إلى تخفيف أحماض وإنزيمات الجهاز الهضمي، ما يسبب اضطرابات في الهضم والامتصاص وينتج عنه آلام في البطن وانتفاخ.
وأضافت أن وجبة الإفطار ينبغي أن تتضمن مكونات شبيهة بوجبة الفطور الصباحية، مثل خبز الحبوب الكاملة مع الجبن والجوز أو الخضراوات، والبيض المسلوق، إضافة إلى أطباق خفيفة مثل المهلبية أو الأرز بالحليب.
كما شددت على أهمية تناول الخضراوات والفواكه عند الإفطار وخلال الفترة ما بين الإفطار والسحور، لكونها مصدراً جيداً للماء والألياف وتساعد على الوقاية من الإمساك.
ودعت الصائمين إلى الحدّ قدر الإمكان من استهلاك الحلويات الرمضانية مثل «العوامة» و«الزلابية» لاحتوائها على نسب مرتفعة من السكريات والدهون، ولا سيما الدهون المشبعة والمتحولة، إضافة إلى تجنب الإفراط في تناول الحلويات عموماً، بما فيها الحلوى التقليدية، لما لذلك من دور في زيادة السعرات الحرارية والوزن وإضعاف الجهاز المناعي.
وأوضحت أنه من الأفضل تناول وجبة العشاء بعد نحو ساعتين من الإفطار، ويمكن أن تشمل أطعمة مثل أنواع الحساء والشوربات المحتوية على البقوليات والخضراوات، وكذلك أطباق الحليم قليلة الدسم.
وأكدت أن وجبة العشاء يجب أن تكون قليلة الدهون والملح، مع ضرورة إدراج الخضراوات والسلطات ومنتجات الألبان، مثل اللبن قليل الدسم واللبن الرائب منخفض الملح، في وجبتي الإفطار والعشاء، نظراً لتراجع استهلاك هذه الأصناف لدى كثير من الصائمين.
ولتعويض السوائل، أوصت بتناول الماء تدريجياً بعد الإفطار وحتى وقت النوم، إلى جانب الفواكه، خصوصاً الغنية بالماء، والشاي الخفيف وسائر السوائل. كما نصحت بالابتعاد عن المشروبات المحلاة، مثل المشروبات الغازية والعصائر الصناعية والشراب المركز، واستبدالها بالماء الصالح للشرب أو اللبن الرائب أو المشروبات العشبية قليلة السكر.
/انتهى/