به گزارش خبرگزاری تسنیم از ملایر، هوای این شهر کوهستانی است؛ بنابراین زمستان‌های سردی دارد و در این فصل خبری از انگور در آن نیست. مردم ملایر اغلب کشاورز هستند، زیرا این دیار خاک حاصلخیزی دارد.

در فصل برداشت انگور اگر به سوی ملایر بروید، در هر گوشه و کناری می‌توانید خوشه‌های انگور را ببینید؛ از باغ‌های فراخ و سرسبز و ویترین‌های پرزرق‌وبرق مغازه‌ها گرفته تا درز خانه‌های خشتی که انگور را از آن‌ها آویزان می‌کنند تا خشک شوند.

13 هزار هکتار؛ سطح زیر کشت باغ‌های انگور ملایر

معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی ملایر گفت: سطح زیر کشت باغ‌های انگور 13 هزار هکتار است و سالانه بیش از 300 هزار تن انگور از باغ‌های ملایر برداشت می‌شود که 70 درصد از این انگور تبدیل به انواع کشمش تیزآبی، کشمش سایه‌خشک و کشمش آفتابی شده و 10 درصد انگور به‌صورت تازه‌خوری مصرف می‌شود.

علیرضا زنگنه در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در ملایر، با بیان اینکه 12.5 درصد انگور ملایر تبدیل به شیرهٔ انگور، چهار درصد تبدیل به آبغوره و 3.5 درصد تبدیل به سرکه و سایر مشتقات مثل باسلق می‌شود، اظهار کرد: 53 کارخانهٔ کشمش فعال در شهرستان ملایر در امر صادرات کشمش تیزآبی مشغول هستند.

طرح فراز؛ راه نجات باغ‌های انگور از سرمازدگی

وی با تأکید بر اینکه از جمله چالش‌های موجود در حوزهٔ باغ‌ها و تاکستان‌های ملایر این است که بیشتر انگور شهرستان ملایر رقم بی‌دانهٔ سفید است، ادامه داد: این رقم انگور ماندگاری پس از برداشتش کم است و ما توصیه می‌کنیم کشاورزان به سمت تولید ارقام جدید انگور برای تازه‌خوری و رومیزی بروند.

مدیر جهاد کشاورزی ملایر با بیان اینکه هر چقدر این ارقام توسعه پیدا کنند، تازه‌فروشی و تازه‌خوری در شهرستان توسعه می‌یابد، افزود: همان‌طور که می‌دانید وقتی انگور را تبدیل به کشمش یا تیزابی می‌کنند، بحث روغن کربنات و روغن تیزابی هزینه‌های تولید را افزایش می‌دهد.

زنگنه عنوان کرد: یکی دیگر از چالش‌های شهرستان ملایر این است که اکثر باغ‌ها به‌صورت سنتی و خزنده هستند و در بعضی سال‌ها در فصل بهار دچار سرمازدگی می‌شوند و کشاورز هزینه‌های زیادی برای خاک کردن و باغ اسپار متحمل می‌شود.

وی با تأکید بر اینکه باغ‌های انگور باید به سمت طرح فراز و داربستی پیش بروند، افزود: با این اقدام راهبردی هم هزینه‌های تولید کاهش پیدا می‌کند و هم میزان تولید افزایش پیدا کرده و دیگر نیازی به خاک کردن تاکستان‌ها در شهرستان نیست.

مدیر جهاد کشاورزی ملایر بیان کرد: در باغ‌های داربستی هزینه‌های تولید کاهش پیدا کرده، میزان تولید و کیفیت آن افزایش پیدا می‌کند، سرمازدگی از بین می‌رود و نحوهٔ برداشت نیز بسیار راحت خواهد شد؛ همچنین نورگیری درختان نسبت به طرح سنتی افزایش چشمگیری می‌یابد و آفات و بیماری‌ها هم کاهش پیدا می‌کند.

اجرای طرح فراز در 300 هکتار از باغ‌های ملایر

زنگنه با بیان اینکه در این طرح مقداری تسهیلات به کشاورزان و باغداران تعلق می‌گیرد اما نیاز به اعتبار فراوانی داریم، بر ضرورت حمایت مسئولان کشوری و استانی در این زمینه تأکید کرد و گفت: در حال حاضر در 300 هکتار از باغ‌های ملایر طرح فراز اجرا شده است و همهٔ باغداران بسیار راضی هستند و کیفیت محصولات تولیدی نیز در ملایر افزایش یافته است.

وی با تأکید بر اینکه در تلاش هستیم با دریافت اعتبارات بیشتر، تسهیلات اعطایی به باغداران را در تبدیل باغ‌های سنتی به طرح فراز افزایش دهیم، گفت: طی سال‌های اخیر کلاس‌های ترویج و کارگاه‌های آموزشی فراوانی در این زمینه برای باغداران برگزار شده و همگی از این روند بسیار راضی هستند و با استقبال باغداران مواجه شده‌ایم.

مدیر جهاد کشاورزی ملایر با تأکید بر اینکه می‌توان باغ‌های خزندهٔ قدیمی و سنتی را داربستی کرد، افزود: یکی دیگر از چالش‌های شهرستان ملایر این است که 70 درصد کشمش ملایر تبدیل به تیزابی، کشمش سایه‌خشک و کشمش آفتابی می‌شود که در این راستا نیاز داریم کارخانجات فرآوری دیگر و صنایع تبدیلی در ملایر استقرار پیدا کنند و بحث تبدیل انگور به آبمیوه‌های مقوی، آبغوره، دلستر، کنسانتره میوه و محصولات جانبی دیگری از انگور، علاوه بر کشمش، در این کارخانجات تولید و عرضه شود.

زنگنه افزود: البته بحث پالایش انگور و تولید کنسانترهٔ انگور از سوی شرکت پالایش پردیس کیان پیگیری می‌شود اما هنوز به سرانجام نرسیده است؛ اگر سرمایه‌گذاران در بحث زنجیرهٔ انگور در شهر جهانی ملایر سرمایه‌گذاری کنند، قطعاً سودآوری بسیار زیادی خواهد داشت و باعث رونق اقتصادی منطقه می‌شود.

ارقام انگور در ایستگاه تحقیقات ملایر

وی در بخش دیگری از سخنان خود گفت: انگور بی‌دانهٔ سفید، بی‌دانهٔ قرمز، شاهانی سیاه، عسگری سفید، عسگری پیکامی (مصرف آبغوره)، عسگری قرمز، فخری سفید، سرخ‌فخری شاهرودی، ساییل، یاقوتی (شیرازی)، صاحبی، خلیلی، میرزایی، ریش‌بابا، منقا، جوین خراسان، قزل‌اوزوم ارومیه، کاردینال، شصت‌عروس، لابراسکا در چهار طعم (آناناس، توت‌فرنگی، بلوری، انبه)، ردگلوب، موسکات هامبورگ، سوپریور، اسکارلت، کریمسون، ترکمنستان شمارهٔ 4، فلیم‌سیدلس، شاهرودی (حسینی)، پیکامی یا کاشمری، لعل سفید، پرلت (مروارید)، کندری، فیستا، سیاه ارمنستان، اتوم رویال، یاقوت کبود، رخشا، پردیس، سروش، صائب، زرین، الماس، عقیق، اوفلیا، موندراپ، اتوم کینگ، شمشیری و بلک‌سیدلس، ارقام انگوری هستند که در ایستگاه تحقیقات انگور ملایر و همچنین در باغ‌های شهرستان زیر کشت رفته و مورد استقبال قرار گرفته‌اند.

ضرورت حمایت قاطع از باغداران ملایر و پیگیری مشکلات این حوزه

نماینده مردم ملایر در مجلس شورای اسلامی نیز با اشاره به مسائل، مشکلات و مطالبات باغداران، بر ضرورت حمایت جدی و همه‌جانبه از فعالان این بخش تأکید کرد.

حجت‌الاسلام والمسلمین احد آزادی‌خواه با اشاره به جایگاه مهم باغداری در اقتصاد، تولید و اشتغال شهرستان ملایر، حمایت از باغداران را از اولویت‌های جدی خود عنوان کرد و بر پیگیری مطالبات این قشر و رفع موانع و مشکلات پیش‌روی آنان از طریق دستگاه‌ها و مجموعه‌های ذی‌ربط تأکید و اظهار کرد: تقویت بخش باغداری و پشتیبانی از تولیدکنندگان، نقش مؤثری در رونق اقتصادی و توسعهٔ ظرفیت‌های کشاورزی شهرستان ملایر خواهد داشت.

اهمیت نوسازی و صنعتی‌سازی تولید انگور و کشمش

رئیس پژوهشکده انگور و کشمش ملایر نیز سنتی بودن شیوه‌های تهیه و خشک‌کردن، جابه‌جایی و انبارداری کشمش را از دیگر معضلات این صنعت عنوان و بر ضرورت نوسازی و صنعتی‌سازی این فرآیندها تأکید کرد.

روح‌الله کریمی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم، با اشاره به جایگاه ویژهٔ این شهرستان در تولید انگور و کشمش کشور و با برشمردن چالش‌های پیش‌روی صنعت انگور ملایر، نبود زیرساخت‌های علمی و آزمایشگاهی را یکی از موانع اصلی توسعهٔ این صنعت عنوان کرد.

وی کیفیت پایین سموم موجود در بازار و ناکارآمدی آن‌ها در کنترل بهینهٔ آفات، نبود تقویم باغی مشخص برای مصرف بهینهٔ کود و همچنین عدم ارائهٔ پیش‌آگاهی‌های لازم و به‌موقع برای کنترل آفات و بیماری‌ها را از دیگر نقاط ضعف اساسی در مدیریت باغ‌های انگور برشمرد.

رئیس پژوهشکده انگور و کشمش دانشگاه ملایر به چالش‌های زیرساختی پرداخت و گفت: بهره‌وری پایین آبیاری در باغ‌ها به دلیل نبود زیرساخت‌های نوین آبرسانی و اتکا به شیوه‌های سنتی، یکی از عوامل اصلی کاهش عملکرد و افزایش هزینه‌های تولید است.

کریمی با اشاره به کافی نبودن دوره‌های آموزشی برای باغداران در زمینهٔ کاشت، داشت و برداشت اصولی انگور، افزود: پایین بودن ضریب به‌کارگیری دانش فنی در بسیاری از باغ‌ها، بیشتر به دلیل کوچک بودن مساحت باغ‌ها و نبود زیرساخت‌های فنی مناسب است که بهبود این شاخص نیازمند برنامه‌ریزی دقیق و حمایت‌های هدفمند است.

آغاز عملیات احداث بزرگ‌ترین گلخانهٔ تحقیقاتی-تولیدی انگور

وی در ادامه از مجموعه اقدامات زیرساختی و توسعه‌ای جدید در راستای حمایت از باغداران و فعالان این صنعت خبر داد که شامل راه‌اندازی اتاق مشاورهٔ تخصصی، دو آزمایشگاه پیشرفته و آغاز عملیات احداث بزرگ‌ترین گلخانهٔ تحقیقاتی-تولیدی انگور در کشور است.

رئیس پژوهشکدهٔ انگور و کشمش ملایر از آغاز یک پروژهٔ شاخص و بی‌سابقه در سطح استان و حتی کشور خبر داد و گفت: با مشاوره و نظارت مستقیم پژوهشکده، عملیات احداث یک گلخانهٔ مدرن تولید انگور به مساحت 10 هزار مترمربع با مشارکت بخش خصوصی کلید خورده است.

کریمی با اشاره به اینکه پیش‌بینی می‌شود طی شش ماه آینده مرحلهٔ کاشت نهال‌های اصیل در این گلخانه آغاز شود، تصریح کرد: این طرح، جایگاه ملایر را به‌عنوان «شهر جهانی انگور» بیش از پیش مستحکم خواهد کرد. باغداران و کشاورزان می‌توانند با مراجعه به دفتر پژوهشکده در پردیس دانشگاه ملایر، از طیف گسترده‌ای از خدمات مشاوره‌ای و آزمایشگاهی بهره‌مند شوند.

وی تأکید کرد: در بخش توسعهٔ صادرات، با سرمایه‌گذاری بخش خصوصی، آزمایشگاه استاندارد کشمش آمادهٔ ارائهٔ خدمات ارزیابی بیوفیزیکی و بیوشیمیایی فرآورده‌های کشمش است تا تولیدکنندگان بتوانند با کسب استانداردهای مورد تأیید بین‌المللی، محصولات خود را برای ورود به بازارهای جهانی آماده سازند.

رئیس پژوهشکدهٔ انگور و کشمش ملایر گفت: این خدمات شامل مشاوره در زمینهٔ احداث باغ‌های داربستی، گلخانه‌های نوین انگور، تهیهٔ نهال‌های با اصالت و گواهی‌شده، نسخه‌نویسی تخصصی سموم و کودهای متناسب با نیاز باغ و همچنین راهنمایی‌های جامع در حوزهٔ بازاریابی داخلی و صادرات انگور تازه‌خوری و کشمش است.

تلاش برای ارتقای شاخص‌های کیفی تولید و صادرات کشمش

رئیس پژوهشکده انگور و کشمش ملایر در بخش دیگری از سخنان خود گفت: پژوهشکدهٔ انگور و کشمش آمادگی بازاریابی، تأمین کشمش، آنالیز تخصصی شاخص‌های کیفی و استاندارد کشمش را در جهت فروش هرچه بهتر و صادرات کشمش دارد. این مرکز علمی با تیم تخصصی خود آمادهٔ مشاورهٔ باغداران در قالب بازدیدهای میدانی در محل باغ و آموزش صفر تا صد پرورش انگور به‌صورت فردی و گروهی در قالب کلاس‌های آموزشی پژوهشکده برای علاقه‌مندان است.

کریمی افزود: پژوهشکده انگور و کشمش دانشگاه ملایر در راستای رسالت ذاتی خود در بخش آموزش، پژوهش و پیاده‌سازی یافته‌های جدید علمی، در حال حاضر در حال ارائهٔ خدمات حضوری و مجازی به باغداران استان و دیگر استان‌های پرورش‌دهنده در زمینهٔ معرفی و ارائهٔ رقم انگور، آموزش اصولی احداث باغ، تربیت و هرس، تغذیه و کوددهی، مدیریت آبیاری، کنترل آفات و بیماری‌ها، شیوه‌های تهیهٔ کشمش، صادرات و بازاریابی انگور و کشمش است.

وی بیان کرد: در یک سال گذشته کارگاه‌ها و همایش‌های متعدد، بازدیدهای حضوری، کلاس‌های مجازی و آموزش نفر به نفر تاکداران انجام شده و با استقبال خوب باغداران روبه‌رو شده است. تجهیز و راه‌اندازی دو آزمایشگاه تخصصی تحقیقات انگور و تحقیقات کشمش به‌منظور ارائهٔ خدمات فنی در راستای اندازه‌گیری شاخص‌های استاندارد انگور و کشمش از جمله اقدامات شاخص پژوهشکده در بخش زیرساختی بوده است که با مشارکت بخش خصوصی مراحل نهایی خود را به سرانجام می‌رساند.

رئیس پژوهشکدهٔ انگور و کشمش ملایر بیان کرد: از جمله برنامه‌های آموزشی فصلی در پاییز و زمستان سال جاری، برگزاری کارگاه‌های فصلی در زمینهٔ روش‌های مدیریت سرمازدگی در باغ‌های انگور، کنترل آفات و بیماری‌های تاک، تغذیه و کوددهی باغ‌ها، معرفی ارقام مناسب، هرس و پیوند و آموزش پرورش انگور در گلخانه است که با همکاری مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان و تعاونی باغداران انجام خواهد شد.

کریمی افزود: به‌منظور به‌روزرسانی و هم‌رسانی لوازم و تجهیزات مورد نیاز باغبانی، در صورت مناسب بودن شرایط قصد داریم در اسفندماه سال جاری نمایشگاه تخصصی بهارهٔ نهال، کودهای بیولوژیکی و شیمیایی، لوازم و تجهیزات آبیاری، لوازم و تجهیزات مربوط به داربستی کردن را با حضور شرکت‌های مختلف در پژوهشکدهٔ انگور و کشمش برگزار کنیم که در کنار ارائهٔ این نهاده‌ها، آموزش تخصصی در قالب کارگاه تک‌نفره و گروهی جهت انتقال دانش به باغداران انجام خواهد شد.

دانشگاه ملی ملایر؛ میزبان دومین همایش ملی علوم و فنون کشاورزی

رئیس پژوهشکده انگور و کشمش ملایر از برگزاری دومین همایش ملی علوم و فنون کشاورزی با حضور جمعی از متخصصان رشتهٔ کشاورزی، روزهای 29 و 30 مهرماه 1405 به میزبانی دانشگاه ملایر خبر داد.

کریمی افزود: در این رویداد علمی، نشست‌های تخصصی با حضور متخصصان حوزه‌های مختلف مرتبط با علوم کشاورزی برگزار خواهد شد و اساتید، پژوهشگران، فعالان و دانشجویان مرتبط با رشتهٔ علوم کشاورزی از سراسر کشور می‌توانند به‌صورت حضوری یا مجازی در این همایش شرکت کنند.

وی با بیان اینکه آخرین مهلت ارسال مقالات تا 31 شهریور است، توضیح داد: به شکرانهٔ برداشت انگور و در راستای یکی از سنت‌های دیرینهٔ مردم شهرستان ملایر و نیز در راستای تقویت جایگاه انگور ملایر به‌عنوان میراث جهانی کشاورزی در فائو، «همایش بزرگ انگور» در هفتهٔ اول مهرماه با حضور شخصیت‌های استانی و کشوری در محل سالن همایش دانشگاه ملایر برگزار خواهد شد.

رئیس پژوهشکده انگور و کشمش ملایر با بیان اینکه در این همایش فرآورده‌ها و محصولات مختلف انگور و همچنین نهاده‌های مرتبط با کاشت انگور در قالب غرفه‌های نمایشگاهی ارائه می‌شود، گفت: در برگزاری این همایش فرمانداری ملایر، جهاد کشاورزی، اتحادیهٔ تعاونی باغداران، انجمن کشمش، شهرداری ملایر و اداره میراث فرهنگی و گردشگری ما را همراهی می‌کنند.

گزارش از مهناز روزبهانی

انتهای پیام/