به گزارش خبرگزاری تسنیم از شاهرود، توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی در بخش کشاورزی و حرکت به سمت تولید محصولات فرآوری‌شده، یکی از مسیرهای مهم افزایش بهره‌وری، جلوگیری از خام‌فروشی و تقویت ظرفیت‌های صادراتی کشور به شمار می‌رود؛ موضوعی که در بازدید معاون وزیر جهاد کشاورزی از مجتمع کشت و صنعت زعفران در شاهرود نیز مورد تأکید قرار گرفت.

غلامرضا گل‌محمدی،معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان تات، در جریان بازدید از این مجموعه، در گفت و گو با خبرنگاران، با اشاره به ضرورت ایجاد زنجیره کامل ارزش در محصولات کشاورزی اظهار کرد: بخش کشاورزی باید با تکیه بر دستاوردهای علمی و ظرفیت‌های فناورانه، مسیر تبدیل دانش به ثروت را دنبال کند و به جای عرضه محصولات به شکل خام، زمینه فرآوری، بسته‌بندی و صادرات فرآورده‌های باارزش را فراهم آورد.

به گفته وی، چنین رویکردی علاوه بر افزایش ارزش اقتصادی تولیدات داخلی، می‌تواند به تقویت ارزآوری و حضور مؤثرتر محصولات ایرانی در بازارهای صادراتی منجر شود.

  حمایت علمی و فنی از سرمایه‌گذاری در صنایع تبدیلی

رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی با دعوت از فعالان اقتصادی و سرمایه‌گذاران برای ورود جدی‌تر به حوزه کشاورزی، آمادگی این سازمان را برای پشتیبانی از طرح‌های نوآورانه اعلام کرد.

گل‌محمدی تصریح کرد: سازمان تات به‌عنوان مرجعیت علمی بخش کشاورزی، ظرفیت لازم برای همراهی با سرمایه‌گذاران را در اختیار دارد و می‌تواند این همکاری را از طریق انعقاد قراردادهای مشارکتی در ایستگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی یا تأمین پشتیبانی‌های تخصصی و فنی مورد نیاز طرح‌ها دنبال کند.

وی با اشاره به ویژگی‌های زعفران و قابلیت توسعه کشت و صنایع وابسته به آن در شرایط اقلیمی کشور، این محصول را از ظرفیت‌های مهم کشاورزی در مناطق مواجه با محدودیت منابع آبی دانست.

 معاون وزیر جهاد کشاورزی خاطرنشان کرد: زعفران به دلیل نیاز آبی پایین و سازگاری با شرایط کم‌آبی، از قابلیت مناسبی برای توسعه برخوردار است و باید با بهره‌گیری از توان علمی و تحقیقاتی کشور، فعالیت‌های مرتبط با تولید، فرآوری و تکمیل زنجیره ارزش آن گسترش یابد.

از ظرفیت علمی زعفران تا تولید ترکیبات ارزشمند

گل‌محمدی در بخش دیگری از این بازدید، مجموعه امین را نمونه‌ای از فعالیت‌های نوآورانه و بهره‌ور در بخش کشاورزی توصیف کرد و بر نقش مجموعه‌های ارزش‌آفرین در توسعه فناوری، ارتقای کیفیت تولیدات و ایجاد ارزش افزوده تأکید داشت.

 وی فعالیت چنین مجموعه‌هایی را در پیوند میان دانش تخصصی و تولید اقتصادی حائز اهمیت دانست؛ ظرفیتی که می‌تواند زمینه توسعه صنایع فناورانه و افزایش بهره‌وری در بخش کشاورزی را فراهم کند.

در همین راستا، طرح‌های معرفی‌شده از سوی شرکت صنایع کشاورزی و دارویی دکتر امین در حوزه تأمین مالی جمعی، بخشی از برنامه‌های توسعه‌ای این مجموعه برای ورود به مراحل پیشرفته‌تر فرآوری زعفران را نشان می‌دهد.

 تولید کروسین، سافرانال و عصاره پودری زعفران از جمله محورهای مطرح‌شده در این طرح‌هاست که می‌تواند زمینه استفاده صنعتی و اقتصادی گسترده‌تر از ظرفیت‌های این محصول را فراهم سازد.

کروسین به‌عنوان یکی از ترکیبات رنگی ارزشمند زعفران شناخته می‌شود و سافرانال نیز از ترکیبات مؤثر در ایجاد عطر ویژه این محصول است. استخراج و فرآوری این مواد، امکان عرضه محصولات تخصصی و دارای ارزش اقتصادی بالاتر را فراهم می‌کند و می‌تواند دامنه کاربرد زعفران را از فروش محصول خام فراتر ببرد.

فرآوری؛ حلقه تعیین‌کننده در اقتصاد زعفران

توسعه صنایع فرآوری، تولید ترکیبات مؤثر، بسته‌بندی استاندارد و تقویت نظام بازاررسانی، از مهم‌ترین حلقه‌هایی است که می‌تواند جایگاه زعفران را در زنجیره اقتصادی کشاورزی ارتقا دهد. تحقق این اهداف مستلزم پیوند مؤثر میان مراکز علمی و تحقیقاتی، سرمایه‌گذاران و واحدهای تولیدی است؛ موضوعی که حمایت سازمان تات از طرح‌های فناورانه و سرمایه‌گذاری در این حوزه می‌تواند به تسهیل آن کمک کند.

ظرفیت‌های مجتمع کشت و صنعت زعفران شاهرود و طرح‌های معرفی‌شده برای تولید فرآورده‌های جانبی این محصول، نشان‌دهنده اهمیت حرکت به سمت تکمیل زنجیره ارزش زعفران است؛ مسیری که در صورت توسعه زیرساخت‌های فرآوری و ایجاد بازارهای صادراتی، می‌تواند سهم تولیدکنندگان و صنایع داخلی از ارزش اقتصادی این محصول را افزایش دهد و به کاهش خام‌فروشی در بخش کشاورزی کمک کند.

انتهای پیام/363/