به گزارش خبرگزاری تسنیم از رشت، شلتوک تازه برداشت‌شده به‌دلیل رطوبت بالا همچنان تنفس می‌کند؛ نگهداری فوری در کیسه می‌تواند دمای آن را تا حدود 70 درجه افزایش داده و کیفیت برنج را کاهش دهد.

شلتوک تازه برداشت‌شده معمولاً 20 تا 24 درصد رطوبت دارد و پس از برداشت همچنان به تنفس ادامه می‌دهد. اگر شلتوک مرطوب بلافاصله داخل کیسه قرار گیرد، افزایش دمای داخلی می‌تواند موجب زرد شدن، تغییر شکل، افت کیفیت و حتی ایجاد قارچ شود.

انتهای پیام/