به گزارش روز شنبه خبرگزاری تسنیم دفتر جزایر خلیج فارس، تأمین یکی از کالاهای اساسی در یک شهرستان جزیره‌ای، نیازمند ایجاد زیرساخت‌هایی فراتر از شبکه توزیع است؛ موضوعی که در قشم با طرح ایجاد یک واحد تولید آرد در مقیاس صنعتی دنبال می‌شود تا زنجیره تأمین نان در این منطقه تقویت شود.

طرح احداث این کارخانه با سرمایه‌گذاری اولیه 350 میلیارد تومان در حالی مطرح شده که قشم برای تأمین نیاز آرد خود به ظرفیت‌های خارج از جزیره وابسته است. بر اساس برنامه ارائه‌شده، این واحد تولیدی با دریافت روزانه 150 تن گندم، توان تولید سالانه حدود 35 هزار تن آرد و 9 هزار تن سبوس را خواهد داشت.

برای اجرای این پروژه زمینی بین 15 تا 20 هزار مترمربع پیش‌بینی شده و زمان اجرای آن نیز 18 تا 24 ماه برآورد شده است. این طرح در صورت تحقق، علاوه بر ایجاد ظرفیت جدید در بخش صنایع غذایی، زمینه اشتغال مستقیم 45 نفر و اشتغال غیرمستقیم حدود 80 نفر را فراهم می‌کند.

از تأمین آرد تا پایداری شبکه نان

موضوع نان در قشم تنها به تولید آرد محدود نمی‌شود؛ گستردگی جغرافیایی شهرستان، پراکندگی جمعیت و فاصله برخی مناطق از مراکز اصلی عرضه، ضرورت تقویت همزمان تولید و توزیع را افزایش داده است.

در همین راستا، توسعه شبکه نانوایی‌ها نیز در دستور کار قرار گرفته و برای راه‌اندازی پنج واحد جدید در مناطق مختلف شهرستان برنامه‌ریزی شده است.

بر اساس نیازسنجی انجام‌شده، یک نانوایی در روستای عایشه‌آباد بخش حرا، یک واحد درگهان و یک واحد در شهرک سیستان شهر قشم ایجاد خواهد شد. همچنین دو نانوایی فانتزی آزادپز نیز برای شهر قشم پیش‌بینی شده است.

اکنون 106 واحد نانوایی در شهرستان قشم فعالیت دارند که 41 واحد آن شهری و 65 واحد روستایی است. این واحدها انواع نان شامل لواش، تافتون، سنگک، بربری، روغنی، لبنانی و فانتزی را تولید و عرضه می‌کنند.

تمرکز بر کیفیت نان با آموزش نیروی انسانی

در کنار افزایش ظرفیت تولید و عرضه، کیفیت نان نیز به عنوان یکی از موضوعات مهم این حوزه دنبال می‌شود. بر همین اساس، برنامه آموزش فعالان بخش نانوایی با همکاری مرکز آموزش فنی و حرفه‌ای پیش‌بینی شده است.

طبق برنامه اعلام‌شده، حدود 400 نفر از نانوایان و کارکنان این بخش در دوره‌های آموزشی شرکت می‌کنند تا مهارت‌های تخصصی آنان در زمینه پخت و تولید نان ارتقا یابد.

ایجاد ظرفیت تولید آرد، توسعه واحدهای نانوایی و افزایش مهارت نیروی انسانی، سه ضلع برنامه جدید قشم برای ساماندهی زنجیره نان در این شهرستان به شمار می‌رود؛ برنامه‌ای که هدف آن کاهش آسیب‌پذیری تأمین نان و افزایش کیفیت خدمات این بخش است.

انتهای پیام/7558