به گزارش خبرگزاری تسنیم از بروجرد، جلسه بررسی وضعیت آرد و نان شهرستان بروجرد با حضور مدیرعامل شرکت غله لرستان، مدیرعامل تعاون روستایی و مسئولان شهرستان، امروز 21 تیرماه در فرمانداری ویژه بروجرد برگزار شد.

قدرت‌الله ولدی، معاون استاندار لرستان و فرماندار ویژه بروجرد، در جمع‌بندی این نشست از تصویب چند مصوبه برای تسهیل خرید گندم و رفع مشکلات کشاورزان خبر داد.

وی اظهار داشت: بر اساس مصوبه این جلسه، تا پایان فصل برداشت، گندم کشاورزان با کامیون‌های حداکثر 10 تنی توسط تعاونی روستایی شهرستان خریداری می‌شود و محموله‌های با تناژ بالاتر باید به کارخانه یا مراکز تعیین‌شده تحویل شوند.

فرماندار ویژه بروجرد افزود: همچنین مقرر شد برای ارتقای کیفیت آرد در این شهرستان، گندم مورد نیاز برای اختلاط و بهبود کیفیت توسط شرکت غله تأمین شود.

ولدی با اشاره به مشکلات برخی کشاورزان در ثبت اطلاعات سامانه خرید تضمینی گفت: اداره جهاد کشاورزی موظف شد سامانه پهنه‌بندی و بخش بازبینی را اصلاح کند تا کشاورزان در فرآیند تحویل محصول با مشکل مواجه نشوند.

وی ادامه داد: یکی دیگر از مصوبات جلسه، جلوگیری از صدور مجوز حمل گندم آبی به خارج از استان بود تا محصول تولیدی در داخل استان حفظ و برای تأمین نیاز واحدهای آرد و نان مورد استفاده قرار گیرد.

پیش بینی 5 مرکز برای خرید گندم

در این نشست عزت‌الله نباتی، رئیس اداره جهاد کشاورزی بروجرد، اظهار داشت: حدود یک ماه پیش از آغاز برداشت، جلسه ستاد برداشت با حضور دستگاه‌های مرتبط از جمله اداره استاندارد، نیروی انتظامی و بخشداران برگزار شد تا همه مقدمات برای خرید استاندارد گندم و جلوگیری از تضییع حقوق کشاورزان فراهم شود.

وی افزود: در این جلسه مقرر شد پنج مرکز خرید تضمینی در شهرستان فعال شوند، اما برخی برنامه‌ها به دلیل مشکلات ایجادشده از جمله خسارت‌های ناشی از جنگ 12 روزه و فراهم نشدن زیرساخت‌های لازم، به‌طور کامل محقق نشد.

رئیس اداره جهاد کشاورزی بروجرد با اشاره به ضرورت افزایش مراکز خرید در برخی مناطق مرزی شهرستان گفت: پیش‌بینی شده بود در منطقه دودانگه نیز مرکز خرید فعال شود تا کشاورزان مناطق هم‌مرز با استان مرکزی مجبور به طی مسافت‌های طولانی نباشند، اما محدودیت ظرفیت انبارها مانع اجرای کامل این برنامه شد.

نباتی با تأکید بر لزوم فعالیت شبانه‌روزی مراکز خرید اظهار کرد: برخی مراکز به‌دلیل مراجعه کشاورزان از شهرستان‌ها و استان‌های همجوار باید به‌صورت 24 ساعته فعالیت کنند تا روند تحویل محصول با سرعت بیشتری انجام شود.

وی درباره کیفیت آرد نیز گفت: برای بهبود کیفیت آرد، بخشی از گندم مورد نیاز باید از استان‌های گرمسیر مانند خوزستان یا مناطق گرم استان نظیر پلدختر تأمین و با گندم تولیدی مناطق سردسیر مخلوط شود؛ زیرا گندم این مناطق به دلیل پروتئین و گلوتن بالاتر، کیفیت آرد را افزایش می‌دهد.

رئیس اداره جهاد کشاورزی بروجرد با اشاره به اصلاح سامانه خرید تضمینی گندم افزود: امسال علاوه بر امکان تحویل تا 25 درصد بیشتر از سهمیه تعیین‌شده، گزینه «بازبینی» نیز به سامانه اضافه شده است تا در صورت وجود مغایرت، اطلاعات کشاورزان اصلاح شود.

نباتی ادامه داد: تاکنون مشکلات حدود 40 کشاورز در بروجرد از طریق بازبینی سامانه برطرف شده و امکان تحویل گندم برای آن‌ها فراهم شده است.

وی خاطرنشان کرد: بخشی از محصول گندم کشاورزان بروجرد به دلیل نزدیکی مراکز خرید در شهرستان دورود تحویل شده است، اما این میزان به نام کشاورزان بروجرد ثبت می‌شود و در آمار نهایی تولید و خرید شهرستان لحاظ خواهد شد.

چالش جدی نانوایان با افت کیفیت گندم و آرد

در ادامه، مسعود پیرهادی، رئیس صنف نانوایان بروجرد، اظهار داشت: کیفیت آرد نسبت به دو دهه گذشته به‌طور محسوسی کاهش یافته است؛ در گذشته آرد از کیفیت بسیار بالایی برخوردار بود و حتی برای پخت نان نیازی به استفاده از نمک نبود، اما امروز نانوایان با آردی مواجه هستند که کیفیت لازم را ندارد.

وی یکی از دلایل این وضعیت را نبود مدیریت در نگهداری گندم سنواتی دانست و افزود: اگر بخشی از گندم برداشت‌شده برای یک تا دو ماه ذخیره و پس از دوره خواب با گندم جدید مخلوط شود، کیفیت آرد به‌مراتب بهتر خواهد شد.

رئیس صنف نانوایان بروجرد با اشاره به مشکلات تأمین آرد از سایر استان‌ها گفت: تعدادی از نانوایان از طریق سامانه اقدام به خرید آرد از استان مرکزی کردند، اما پس از چند روز بلاتکلیفی و مراجعات متعدد، به دلیل محدودیت‌های اعمال‌شده موفق به دریافت آرد نشدند و این موضوع موجب اختلال در فعالیت برخی واحدهای نانوایی شد.

پیرهادی ادامه داد: ضعف کیفیت آرد باعث شده برخی نانوایان برای تولید نان باکیفیت ناچار به استفاده از روش‌های مختلف شوند که این مسئله نیازمند رسیدگی و اصلاح کیفیت گندم در مبدا است.

وی همچنین از عملکرد سامانه تخصیص سهمیه آرد انتقاد کرد و گفت: میزان سهمیه بر اساس عملکرد ماه‌های قبل محاسبه می‌شود، در حالی که به دلیل افت کیفیت آرد، میزان مصرف افزایش یافته و این موضوع در محاسبات سامانه لحاظ نمی‌شود.

رئیس صنف نانوایان بروجرد با بیان اینکه سالانه حدود 20 هزار کیسه آرد از بروجرد به خارج از استان و حدود 20 هزار کیسه نیز در داخل شهرستان توزیع می‌شود، خواستار بازنگری در شیوه مدیریت کیفیت گندم و نظام توزیع آرد برای رفع مشکلات نانوایان شد.

حذف مرکز خرید گندم مگسان به‌دلیل تأخیر

شهاب پیردایه، رئیس اداره غله بروجرد، در نشست بررسی روند خرید تضمینی گندم اظهار داشت: در آغاز فصل برداشت، پنج مرکز برای خرید تضمینی گندم در شهرستان بروجرد تعیین و به استان معرفی شد که مراکز دودانگه و مگسان نیز در میان آن‌ها قرار داشتند.

وی افزود: مرکز مگسان به‌دلیل مشکلات ایجادشده در محل استقرار قبلی و لزوم معرفی مکان جایگزین، به علت تأخیر در تکمیل پرونده و انجام مکاتبات، از فهرست مراکز خرید حذف شد.

رئیس اداره غله بروجرد درباره مرکز خرید دودانگه گفت: این مرکز از سال 1397 تاکنون فعال بوده و امسال نیز آماده خرید گندم بود، اما در جریان بازرسی‌ها مشخص شد آدرس ثبت‌شده در سامانه «جام انبارها» با محل فعالیت مرکز مغایرت دارد که از نظر قانونی ایجاد مشکل کرد.

پیردایه تأکید کرد: این مغایرت ارتباطی با کیفیت نگهداری یا خرید گندم نداشت و صرفاً یک ایراد ثبتی در سامانه بود که موجب وقفه چندروزه در فعالیت مرکز شد.

وی درباره کیفیت آرد نیز اظهار کرد: به‌دلیل شرایط خاص کشور و محدودیت در تأمین گندم، امسال بخشی از آرد از گندم تازه برداشت‌شده تولید شد که هنوز دوره خواب خود را طی نکرده و همین مسئله بر کیفیت آرد تأثیر گذاشته است.

رئیس اداره غله بروجرد با بیان اینکه کیفیت آرد تولیدی قابل قبول است، افزود: با رعایت اصول فنی در فرآیند پخت، امکان تولید نان با کیفیت مناسب وجود دارد و بخشی از مشکلات مطرح‌شده ناشی از شیوه پخت است.

پیردایه خاطرنشان کرد: یکی از راهکارهای بهبود کیفیت آرد، اختلاط گندم تولیدی شهرستان با گندم استان‌های گرمسیر یا استان‌های همجوار است؛ زیرا گندم برداشت‌شده در این مناطق زمان بیشتری برای استراحت داشته و کیفیت بهتری برای تولید آرد دارد.

افت کیفیت گندم امسال

سعید توتونچی، رئیس اداره تعاون روستایی بروجرد، در این نشست اظهار داشت: از سال 1397 تاکنون مرکز خرید منطقه والانجرد با همکاری شرکت غله در خرید محصولات راهبردی فعالیت داشته و در سال‌های گذشته عملکرد قابل قبولی در خرید گندم ثبت کرده است.

وی افزود: امسال نیز با مصوبه ستاد برداشت، کمیسیون دودانگه فعالیت خود را آغاز کرد و در 10 روز نخست، از مجموع 6 هزار تن گندم خریداری‌شده، حدود 2 هزار و 400 تن در این مرکز خریداری شد.

رئیس اداره تعاون روستایی بروجرد گفت: پس از آغاز خرید، به دلیل مغایرت کدپستی ثبت‌شده در سامانه با محل فعالیت مرکز، ادامه فعالیت کمیسیون متوقف شد؛ در حالی که این مرکز از سال 1397 تاکنون در همان محل فعالیت داشته است.

توتونچی با بیان اینکه توقف فعالیت این مرکز موجب کاهش ظرفیت خرید گندم در شهرستان شد، اظهار کرد: اگر قرار بود این مرکز فعالیت نکند، بهتر بود از ابتدا این موضوع اعلام می‌شد، نه اینکه پس از 10 روز خرید، فعالیت آن متوقف شود.

وی با اشاره به شرایط تولید گندم در سال جاری گفت: کیفیت گندم امسال نسبت به سال‌های گذشته ضعیف‌تر است و بخش عمده محصول تولیدی نیز گندم دیم است که این موضوع میزان تولید را کاهش داده و احتمال بروز مشکل در تأمین گندم و آرد شهرستان را افزایش می‌دهد.

رئیس اداره تعاون روستایی بروجرد افزود: کشاورزان مناطق مرزی به‌دلیل وجود مراکز خرید در استان‌های همجوار، محصول خود را به خارج از استان تحویل می‌دهند و اگر ظرفیت خرید در بروجرد تقویت نشود، بخشی از گندم تولیدی شهرستان از چرخه خرید استان خارج خواهد شد.

توتونچی با اشاره به عضویت 17 هزار بهره‌بردار در شبکه تعاون روستایی گفت: این مجموعه خود را موظف به حمایت از کشاورزان می‌داند و انتظار دارد تصمیمات مرتبط با مراکز خرید به گونه‌ای اتخاذ شود که هم حقوق کشاورزان حفظ شود و هم از خروج گندم تولیدی شهرستان جلوگیری شود.

انتهای پیام/