احمد اسدسنگابی، رئیس اتحادیه نانوایان شیراز در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم از شیراز، با انتقاد از شکاف عمیق میان نرخ مصوب نان و هزینه‌های واقعی تولید، اظهار کرد: قیمت‌های فعلی هیچ تناسبی با مخارج این صنف ندارد.

وی با تصریح بر اینکه افزایش 20 درصدی قیمت نان در سال 1405 به معنای واقعی کلمه «افزایش نرخ» نیست، افزود: این رقم در واقع پوشش‌دهنده مطالبات معوق دولتی است که از سال گذشته به نانوایان پرداخت نشده و اکنون تحت عنوان «نرخ اصلاحی» در حال اجراست.

رئیس اتحادیه نانوایان شیراز از طلب 200 تا 700 میلیون تومانی اعضای این صنف از دولت خبر داد و گفت: از مردادماه سال گذشته تاکنون، هیچ‌گونه کمک‌هزینه‌ای به نانوایان پرداخت نشده است. این در حالی است که نانوایان با جهش‌های هزینه‌ای سنگینی مواجه‌اند؛ به‌طوری‌که هزینه‌های بیمه بیش از 300 درصد و دستمزد کارگران دست‌کم 60 درصد رشد داشته است.

به گفته اسدسنگابی، بیش از 90 درصد این هزینه‌ها از جمله انرژی و حمل‌ونقل، تحت کنترل دولت تعیین می‌شود و نانوایان تنها قربانیان این مدل نرخ‌گذاری هستند. قرار است آنالیز دقیق هزینه‌ها تا پایان اردیبهشت‌ماه به کارگروه آرد و نان استان ارائه شود.

در کنار چالش‌های مالی، سامانه هوشمند «نانینو» نیز به معضلی جدی برای نانوایان تبدیل شده است. اسدسنگابی با اشاره به ایرادات سیستمی و به‌روز نبودن این سامانه اظهار داشت: بسیاری از خطا‌های محاسباتی که سهمیه آرد نانوایان را به ناحق کسر می‌کند، ناشی از ایرادات فنی است که علی‌رغم پیگیری‌های مستمر، همچنان در سطح ملی بی‌پاسخ مانده است.

رئیس اتحادیه نانوایان شیراز درباره وضعیت نان کامل نیز توضیح داد: با وجود قیمت 80 درصدی بالاتر آرد کامل و دشواری‌های پخت آن، استقبال مردم شیراز مطلوب بوده و هم‌اکنون 100 واحد نانوایی در حال تولید این محصول هستند. اما هشدار اصلی این صنف، ریزش شدید نیروی کار متخصص است؛ موضوعی که اگر با نرخ‌گذاری‌های کارشناسی و منطقی حل نشود، تداوم فعالیت بسیاری از نانوایی‌ها را با خطر تعطیلی مواجه خواهد کرد.

به گزارش تسنیم استان فارس با ظرفیت انبارداری 1.7 میلیون تن غله، پشتوانه امنیت غذایی کشور است؛ اما فعالان این حوزه معتقدند درخشش این قدرت اقتصادی در گرو حمایت واقعی از نانوا و کشاورز است.

پایداری در «اقتصاد نان» تنها با تدابیر دولتی میسر است که همگام با واقعیت‌های موجودِ هزینه‌های تولید و متناسب با شرایط سخت کار نانوایان تنظیم شده باشد.

انتهای پیام/424/