به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز، استان فارس به‌عنوان یکی از قطب‌های اصلی تولید شیر در کشور، نقشی تعیین‌کننده در تأمین لبنیات ایران ایفا می‌کند. گستره وسیع واحد‌های دامداری و شبکه منظم جمع‌آوری و پایش تولید، این استان را به یکی از مراکز مهم تولید شیر خام تبدیل کرده است. هم‌زمان، ظرفیت قابل‌توجه صنایع لبنی در فارس، چرخه تولید تا فرآوری را به ساختاری پویا و کارآمد بدل کرده که نه‌تنها نیاز خانوار‌های استان را پاسخ می‌دهد، بلکه بخشی از بار تأمین لبنیات استان‌های همجوار را نیز بر عهده دارد.

سخنان معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی فارس، تصویری روشن از توانمندی این بخش و جایگاه راهبردی آن در اقتصاد کشاورزی استان ارائه می‌دهد.

علی فلاحی، معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس با اشاره به جایگاه مهم این استان در تولید شیر کشور اظهار کرد: سالانه بیش از یک میلیون تن شیر خام در فارس تولید می‌شود.

وی بیان کرد: این میزان تولید معادل روزانه حدود سه هزار تن شیر است که نتیجه فعالیت گسترده و پیوسته واحد‌های دامداری در سراسر استان است.

به گفته معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، پنج‌هزار واحد گاوشیری در فارس در سامانه کارت شیر ثبت شده‌اند و داده‌های مرتبط با تولید روزانه به صورت منظم از طریق این سامانه پایش و ثبت می‌شود.

وی عنوان کرد: وجود چنین شبکه وسیعی از دامداری‌های فعال، نقش مهمی در تأمین لبنیات استان و همچنین پشتیبانی از صنایع تبدیلی دارد.

فلاحی با اشاره به ظرفیت صنعتی فارس در حوزه فرآوری شیر افزود: 11 کارخانه لبنی و 34 کارگاه کوچک در استان فعالیت می‌کنند و مسئولیت دریافت، فرآوری و بسته‌بندی شیر تولیدی را بر عهده دارند.

وی عنوان کرد: شیرجمع آوری شده این مراکز علاوه بر تأمین نیاز خانوار‌های استان، برای استان‌های همجوار نیز ارسال می‌شود و بخشی از بار تأمین شیر و لبنیات مناطق دیگر کشور را نیز بر دوش دارد.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس خاطرنشان کرد: که این چرخه تولید تا مصرف، از تولید شیر خام در واحد‌های دامداری تا فرآوری در کارخانجات، بیانگر پویایی و توانمندی بخش دامپروری استان و ظرفیت بالای آن در تأمین محصولات لبنی سالم و استاندارد برای بازار‌های داخلی است.

انتهای پیام/424/