به گزارش خبرگزاری تسنیم از بجنورد، بررسی‌های میدانی و داده‌های رسمی از بازار خراسان‌شمالی نشان می‌دهد قیمت مرغ ظرف یک هفته 27 درصد و نرخ تخم‌مرغ 56 درصد افزایش یافته است؛ جهشی که فشار معیشتی بر خانوارها را بالا برده و لزوم مدیریت و نظارت مؤثر بر بازار را بیش از پیش یادآور می‌شود.

افزایش دوباره قیمت کالاهای اساسی در بازار خراسان‌شمالی، زنگ خطر تازه‌ای برای معیشت مردم به صدا درآورد؛ جایی که طبق بررسی خبرنگار تسنیم، طی یک هفته گذشته نرخ مرغ و تخم‌مرغ با جهشی قابل توجه مواجه شده و بار دیگر سبد غذایی خانوارها را تحت تأثیر قرار داده است. این روند در حالی رخ می‌دهد که اقلام پروتئینی، سهم مهمی در هزینه‌های ماهانه خانوارها دارند و هرگونه نوسان در قیمت آنها، مستقیماً بر وضعیت معیشت اقشار متوسط و ضعیف اثر می‌گذارد.

جهش 27 درصدی مرغ در یک هفته  

طبق اطلاعات به‌دست‌آمده از اتحادیه مرغ‌فروشان بجنورد و بررسی فاکتورهای فروش در میادین اصلی شهر، قیمت هر کیلو مرغ که هفته گذشته بین 72 تا 75 هزار تومان عرضه می‌شد، در پایان این هفته به بازه 92 تا 95 هزار تومان رسیده است؛ رقمی که رشد 27 درصدی را نشان می‌دهد.  

برخی فروشندگان دلیل افزایش قیمت را کاهش عرضه، هزینه‌های حمل‌ونقل و نوسانات نهاده‌های دامی عنوان می‌کنند.

 یکی از فروشندگان مرغ در خیابان طالقانی بجنورد، در گفت‌وگو با خبرنگار ما می‌گوید: کاهش جوجه ریزی در اسفند، افزایش قیمت نهاده و هزینه‌های جانبی هر روز تغییر می‌کند. این نوسان باعث می‌شود قیمت مرغ در بازار هم ثبات نداشته باشد.

در بازار تخم‌مرغ نیز شرایط مشابهی دیده می‌شود. بررسی قیمت‌ها در فروشگاه‌های سطح شهر نشان می‌دهد شانه 30 عددی تخم‌مرغ که پیش‌تر در بازه 65 تا 70 هزار تومان فروخته می‌شد، اکنون به 95 تا 108 هزار تومان رسیده است؛ افزایشی معادل 56 درصد در کمتر از یک هفته.

یکی از خریداران در بازار مرکزی بجنورد می‌گوید: تخم‌مرغ همیشه جزء ارزان‌ترین منابع پروتئین بود، اما حالا خرید آن هم برای خانواده‌ها سخت شده. حتی تخم‌مرغ را هم باید با کالابرگ بخریم. 

 کارشناسان چه می‌گویند؟  

یک کارشناس اقتصاد کشاورزی در استان، در گفت‌وگوی تکمیلی با خبرنگار تسنیم، دلیل جهش قیمت‌ها را ترکیبی از کاهش عرضه، افزایش هزینه تولید ناشی از برخی نوسات انتظاری جنگ و مشکلات حمل‌ونقل می‌داند.  

وی تأکید می‌کند: هر زمان نهاده‌های دامی با نوسان روبه‌رو شود، اثر آن بسیار سریع روی بازار مرغ و تخم‌مرغ دیده می‌شود. بدون کنترل زنجیره تأمین، مهار قیمت‌ها بسیار دشوار است. 

کاهش جوجه‌ریزی در واحدهای مرغداری یکی از مهم‌ترین عوامل اثرگذار بر نوسان قیمت مرغ و تخم‌مرغ در بازار است؛ موضوعی که به‌ویژه در ماه‌های پایانی سال می‌تواند تبعات خود را در هفته‌های بعد نشان دهد. در اسفندماه بسیاری از مرغداران به دلیل افزایش هزینه نهاده‌های دامی، نگرانی از نوسانات بازار و نبود برنامه‌ریزی دقیق در تأمین نهاده‌ها، میزان جوجه‌ریزی را کاهش می‌دهند؛ تصمیمی که مستقیماً بر میزان تولید در هفته‌ها و ماه‌های بعد اثر می‌گذارد.

کارشناسان صنعت طیور معتقدند چرخه تولید مرغ گوشتی حدود 45 روز زمان می‌برد و هرگونه کاهش جوجه‌ریزی در یک بازه زمانی کوتاه، چند هفته بعد به کاهش عرضه در بازار منجر می‌شود. همین کاهش عرضه در مقابل تقاضای ثابت یا افزایشی، زمینه رشد قیمت‌ها را فراهم می‌کند. به همین دلیل بسیاری از فعالان این حوزه تأکید دارند که نبود برنامه‌ریزی دقیق در مدیریت تولید و توزیع نهاده‌ها می‌تواند بازار را با شوک قیمتی مواجه کند.

در بخش تولید تخم‌مرغ نیز شرایط مشابهی وجود دارد. کاهش جوجه‌ریزی در مرغداری‌های تخم‌گذار یا حذف بخشی از گله‌ها به دلیل افزایش هزینه‌ها، ظرفیت تولید را در ماه‌های بعد کاهش می‌دهد. از آنجا که تخم‌مرغ یکی از اصلی‌ترین منابع تأمین پروتئین خانوارها محسوب می‌شود، هرگونه کاهش تولید به سرعت در بازار و قیمت مصرف‌کننده نمایان می‌شود.

فعالان صنعت طیور معتقدند مدیریت دقیق تولید، حمایت از مرغداران در تأمین نهاده‌های دامی و پیش‌بینی نیاز بازار می‌تواند از بروز چنین نوساناتی جلوگیری کند. در غیر این صورت، کاهش جوجه‌ریزی در مقاطعی مانند اسفند، به شکل موجی از افزایش قیمت‌ها در ماه‌های بعد بروز کرده و فشار بیشتری بر بازار و سبد معیشتی خانوارها وارد می‌کند.

ضرورت نظارت میدانی بر توزیع کالاهای اساسی  

در پی این افزایش قیمت‌ها، مطالبه عمومی مردم و فعالان صنفی در استان، نظارت مستقیم و میدانی بر شبکه توزیع کالاهای اساسی است. پررنگ شدن شکاف قیمتی بین واحدهای فروش، صف‌های نامنظم خرید و اختلاف قیمت در نقاط مختلف شهر، از جمله مواردی است که خریداران به آن اعتراض دارند.

یکی از شهروندان بجنوردی در گفت‌وگو با ما می‌گوید: وقتی اختلاف قیمت بین دو مغازه کنار هم به 10 هزار تومان می‌رسد یعنی نظارت کافی نیست.

رشد یک‌باره قیمت مرغ و تخم‌مرغ در خراسان‌شمالی نه‌تنها شکاف جدیدی در هزینه‌های خانوار ایجاد کرده، بلکه بار دیگر ضرورت مدیریت دقیق بازار، افزایش نظارت‌ها و کنترل زنجیره تأمین کالاهای اساسی را برجسته کرده است. ادامه این روند، می‌تواند فشار مضاعفی بر سبد غذایی اقشار آسیب‌پذیر وارد کند و لزوم ورود جدی دستگاه‌های اجرایی را بیش از هر زمان دیگری پررنگ می‌سازد.

انتهای پیام/311