محمد کریمی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در قم، با اشاره به توصیه‌های تغذیه‌ای در ماه مبارک رمضان، اظهار کرد: روزه‌داری تنها یک عبادت معنوی نیست، بلکه فرصتی برای تنظیم الگوی تغذیه، استراحت دستگاه گوارش و اصلاح سبک زندگی محسوب می‌شود و در صورت رعایت اصول علمی تغذیه می‌توان هم از فواید معنوی این ماه بهره‌مند شد و هم سلامت بدن را حفظ کرد.

وی با تأکید بر نحوه صحیح آغاز افطار افزود: به روزه‌داران توصیه می‌شود افطار خود را با یک استکان شیر کم‌چرب و گرم یا یک لیوان آب گرم همراه با یک تا دو عدد خرما آغاز کنند و از باز کردن روزه با آب سرد یا نوشیدنی‌های سرد پرهیز داشته باشند، چرا که نوشیدنی گرم موجب تحمل بهتر دستگاه گوارش و پیشگیری از پرخوری، رفلاکس و احساس سنگینی می‌شود.

کارشناس مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهرستان قم ادامه داد: بهتر است پس از مصرف نوشیدنی گرم، حدود 10 تا 15 دقیقه فاصله ایجاد شود و سپس وعده افطار مصرف شود؛ در این فاصله نیز روزه‌داران می‌توانند به عبادت یا سایر امور بپردازند.

کریمی درباره غذاهای مناسب برای وعده افطار بیان کرد: نان و پنیر و سبزی، نان و پنیر به همراه خیار و گوجه و در صورت تمایل کمی گردو از گزینه‌های مناسب هستند؛ همچنین فرنی یا شیربرنج همراه مقدار کمی عسل یا شیره انگور، انواع سوپ‌ها و آش‌های سبک و بدون رشته که حاوی سبزیجات بیشتری باشند و نیز عدسی کاملاً پخته از انتخاب‌های مناسب به شمار می‌روند.

وی افزود: در صورت مصرف عدسی باید از چند ساعت قبل عدس خیس شده و به طور کامل پخته شود تا مشکلات گوارشی ایجاد نکند. همچنین استفاده از غذاهایی مانند حلیم، کاچی و شله‌زرد در حد متعادل، کم‌روغن و کم‌شیرین بلامانع است.

این کارشناس تغذیه با تأکید بر پیشگیری از سوءهاضمه تصریح کرد: روزه‌داران باید از پرخوری و مصرف هم‌زمان چند نوع غذا در وعده افطار پرهیز کنند و ترجیحاً یک یا دو نوع غذا را انتخاب کنند، چراکه افطار باید سبک باشد.

کریمی بهترین زمان مصرف مایعات را فاصله بین افطار تا سحر دانست و گفت: نوشیدنی‌هایی مانند آب، چای کم‌رنگ، دمنوش‌ها و شربت خاکشیر همراه با مقدار کمی آب‌لیمو تازه و با شیرینی کم گزینه‌های مناسبی هستند و مصرف زیاد مایعات در حین افطار توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند موجب بروز مشکلات گوارشی شود.

توصیه‌های تغذیه‌ای سحر و فاصله افطار تا سحر برای روزه‌داران

وی درباره نحوه مصرف مایعات و مواد غذایی در فاصله افطار تا سحر اظهار کرد: روزه‌داران می‌توانند از زمان افطار تا قبل از سحر، مایعات مورد نیاز بدن را به‌تدریج و متناسب با تحمل بدن تأمین کنند و نوشیدنی‌هایی مانند آب، چای کم‌رنگ و دمنوش‌ها گزینه‌های مناسبی هستند.

کریمی افزود: در صورت تمایل به مصرف شربت نیز توصیه می‌شود شربت‌ها کم‌شیرین باشند، چراکه ماه رمضان فرصت مناسبی برای افرادی است که قصد کاهش وزن دارند یا با مشکلاتی مانند چربی خون و کبد چرب مواجه هستند و باید تا حد امکان مصرف شیرینی‌ها از جمله زولبیا و بامیه، خرما و سایر مواد قندی را محدود کنند.

کارشناس مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهرستان قم ادامه داد: بهتر است مایعات در فاصله بین افطار سبک تا وعده سحر مصرف شود و روزه‌داران می‌توانند در این بازه زمانی یک میان‌وعده مختصر مانند یک یا دو عدد میوه و سبزیجات تازه نیز داشته باشند.

کریمی درباره وعده سحری گفت: غذاهای معمول مانند انواع پلو و خورش که در وعده‌های ناهار یا شام مصرف می‌شود، می‌تواند برای سحر نیز مناسب باشد، اما تأکید می‌شود از مصرف بیش از حد مایعات و پرخوری در این وعده خودداری شود.

وی تصریح کرد: برخی افراد به تصور جلوگیری از تشنگی یا گرسنگی، در وعده سحر پرخوری می‌کنند یا حجم زیادی مایعات می‌نوشند، در حالی که غذا پس از چند ساعت هضم می‌شود و این اقدام تنها فشار مضاعفی به دستگاه گوارش وارد می‌کند؛ این موضوع به‌ویژه برای افراد دارای اضافه‌وزن و چاقی اهمیت بیشتری دارد.

این کارشناس تغذیه با اشاره به مصرف سبزیجات در سحر بیان کرد: استفاده از سبزیجاتی مانند کاهو به دلیل آب بیشتر می‌تواند گزینه مناسبی باشد و سالاد کاهو در کنار غذای سحر توصیه می‌شود، در حالی که سبزی خوردن بیشتر برای وعده افطار مناسب است.

کریمی درباره زمان صرف سحری نیز خاطرنشان کرد: زمان مصرف سحر بسته به شرایط افراد متفاوت است و الزامی برای صرف آن در ساعت مشخصی وجود ندارد، اما آنچه اهمیت دارد تنظیم خواب در ماه رمضان است.

وی در پایان تأکید کرد: روزه‌داران باید برنامه غذایی و زمانی خود را به‌گونه‌ای تنظیم کنند که خواب شبانه کافی داشته باشند، زیرا خواب مناسب موجب احساس بهتر در طول روز و بهره‌مندی بیشتر از روزه‌داری خواهد شد.

انتهای پیام/