به گزارش خبرگزاری تسنیم از سمنان، اجرای طرح پخت و عرضه نان با آرد کامل در استان سمنان با تغییر وضعیت 26 واحد نانوایی کلید خورد.

حمید دهرویه، معاون هماهنگی اقتصادی استاندار سمنان،در گفت و گو ا خبرنگار تسنیم ،اظهارداشت: در شهرستان سمنان، 15 واحد نانوایی شامل 13 واحد خشکه‌پز، یک واحد تافتون و یک واحد سنگک، فعالیت خود را با آرد کامل آغاز کرده‌اند و تامین این نوع آرد از کارخانه آرد گرمسار صورت می‌گیرد.

وی تصریح کرد: این طرح ابتدا در مرکز استان اجرایی شده و قیمت نان کامل به دلیل بالاتر بودن نرخ آرد، در سمنان حدود 35 درصد و در سایر شهرستان‌ها نزدیک به 45 درصد افزایش یافته است. برای مثال، قیمت هر قرص نان سنگک در مرکز سمنان 5 هزار و 150 تومان و نان کامل 7 هزار تومان ثبت شده است.

دهرویه اظهار داشت: تغییر وضعیت نانوایی‌ها از آرد معمولی به آرد کامل از طریق ثبت درخواست در سامانه و اعمال اصلاحات در کارتخوان‌های هوشمند انجام می‌شود و محدودیتی برای نانوایانی که امکانات فنی لازم را داشته باشند، وجود ندارد.

وی یادآور شد: آرد کامل، تیره‌ترین نوع آرد است که به دلیل دارا بودن سبوس بیشتر، ارزش تغذیه‌ای بالاتری از نظر پروتئین، ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها نسبت به آرد سفید دارد و می‌تواند بخش قابل توجهی از نیازهای بدن را تأمین کند.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار سمنان تأکید کرد: با توجه به سرانه بالای مصرف نان در ایران که تقریباً دو برابر میانگین جهانی است، حرکت به سمت مصرف نان کامل می‌تواند در ارتقای سلامت عمومی، پیشگیری از برخی بیماری‌ها و تأمین انرژی روزانه شهروندان مؤثر باشد.

دهرویه افزود: بهترین گندم‌های تولیدی استان در اختیار کارخانه‌های آرد قرار گرفته تا نانوایی‌ها بتوانند نان کامل را با کیفیت مطلوب تولید و در اختیار مردم قرار دهند.

وی اظهار کرد: سهمیه آرد واحدهای نانوایی نیز بر اساس عملکرد پخت آن‌ها در سامانه مدیریت می‌شود و این امر می‌تواند موجب ارتقای کیفیت و دسترسی بهتر مردم به نان کامل شود.

دهرویه بیان کرد: اجرای این طرح بخشی از سیاست‌های ارتقای سلامت جامعه و ترویج مصرف مواد غذایی مغذی در استان است و از نانوایان خواست با رعایت اصول فنی و استانداردهای کیفی، نقش خود را در این طرح به خوبی ایفا کنند.

وی اضافه کرد: آرد کامل به دلیل ویژگی‌های تغذیه‌ای خود، می‌تواند جایگزین مناسبی برای آرد سفید باشد و موجب بهبود وضعیت تغذیه‌ای شهروندان سمنانی شود.

دهرویه خاطرنشان کرد: این طرح با همکاری مستقیم نانوایی‌ها، کارخانه‌های آرد و سامانه‌های هوشمند، امکان رصد و پایش دقیق تولید و توزیع نان کامل را فراهم کرده و به تدریج در سایر شهرستان‌های استان نیز توسعه خواهد یافت.

انتهای پیام/363/