سید جلیل معصومی متخصص تغذیه بالینی در گفت‌وگو با خبرگزاری تسنیم از شیراز، در پاسخ به این سوال که در دوران ابتلا به آنفلوآنزا چه غذاهایی را مصرف و از چه غذاهایی پرهیز کنیم؟ اظهارداشت: در زمان ابتلا به آنفلوآنزا، نیاز بدن به انرژی، مایعات و مواد مغذی افزایش می‌یابد و رعایت اصول تغذیه‌ای می‌تواند در کاهش شدت علائم و کوتاه‌تر شدن دوره بیماری مؤثر باشد.

وی ادامه داد: هنگام ابتلا به آنفلوآنزا، سیستم ایمنی بدن فعال‌تر از حالت عادی عمل می‌کند و برای مقابله مؤثر با عفونت، به دریافت کافی انرژی و ریزمغذی‌ها نیاز دارد. در این شرایط، تغذیه مناسب می‌تواند نقش حمایتی مهمی در کنار درمان دارویی و تقویت سیستم ایمنی ایفا کند.

این متخصص تغذیه با تأکید بر ضرورت پرهیز از گرسنگی در دوران بیماری، عنوان کرد: حتی اگر اشتهای بیمار کاهش پیدا کند، نباید وعده‌های غذایی حذف شود. توصیه می‌شود وعده‌ها سبک‌تر اما در دفعات بیشتر مصرف شوند تا انرژی مورد نیاز بدن تأمین شود. غذاهایی مانند سوپ، آش رقیق، پوره سبزیجات و فرنی به دلیل هضم آسان، انتخاب‌های مناسبی در این دوران هستند.

معصومی همچنین تأمین پروتئین کافی را یکی از اصول مهم تغذیه در دوران ابتلا به آنفلوآنزا دانست و خاطرنشان کرد: پروتئین‌ها در حفظ توده عضلانی و ساخت آنتی‌بادی‌ها نقش اساسی دارند. مصرف منابع پروتئینی مانند گوشت قرمز و سفید، ماهی، تخم‌مرغ، حبوبات پخته و لبنیات، به‌ویژه لبنیات کم‌چرب و پروبیوتیک، به تقویت پاسخ ایمنی بدن کمک می‌کند.

وی با اشاره به نقش میوه‌ها و سبزیجات در تأمین ریزمغذی‌ها، بیان کرد: میوه‌هایی مانند پرتقال، کیوی، لیمو و توت‌فرنگی که سرشار از ویتامین C هستند، در کنار سبزیجات سبز تیره و رنگی مانند اسفناج، هویج، کدو و فلفل دلمه‌ای نیز با تأمین آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین A و فولات، به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

این متخصص تغذیه افزود: برخی مواد معدنی مانند روی و سلنیوم نیز در عملکرد مناسب سیستم ایمنی نقش دارند و منابعی مانند مغزها به‌ویژه بادام و گردو، تخمه کدو و غلات کامل می‌توانند به تأمین این ریزمغذی‌ها کمک کنند.

معصومی با اشاره به اهمیت مصرف چربی‌های مفید، گفت: استفاده از روغن زیتون و مصرف ماهی‌های چرب حاوی اسیدهای چرب امگا 3 می‌تواند اثرات ضدالتهابی داشته و در روند بهبود بیماری مؤثر باشد.

وی همچنین مصرف مایعات را یکی از مهم‌ترین ارکان تغذیه در دوران ابتلا به آنفلوآنزا دانست و گفت: تب، تعریق و بی‌حالی می‌توانند منجر به کم‌آبی بدن شوند. نوشیدن آب، سوپ رقیق، دمنوش‌های ملایم و آب‌میوه طبیعی رقیق‌شده، علاوه بر پیشگیری از دهیدراسیون، باعث رقیق شدن ترشحات تنفسی، کاهش سرفه و بهبود انتقال مواد مغذی در بدن می‌شود.

این متخصص تغذیه به غذاها و عادت‌هایی که می‌توانند روند بهبود را کند کنند هم اشاره کرد و گفت: مصرف غذاهای پرچرب، سرخ‌کرده و سنگین، قند و شیرینی‌های ساده، نوشیدنی‌های کافئین‌دار به مقدار زیاد و الکل در دوران آنفلوآنزا توصیه نمی‌شود، زیرا می‌توانند عملکرد سیستم ایمنی را تضعیف کرده و خطر کم‌آبی بدن را افزایش دهند.

معصومی با تأکید بر توجه ویژه به گروه‌های پرخطر اظهار کرد: در کودکان، مصرف وعده‌های غذایی کوچک و مکرر، غذاهای نرم و مورد علاقه کودک و تأمین مایعات کافی اهمیت زیادی دارد. در سالمندان نیز باید بر مصرف پروتئین با کیفیت بالا، پیشگیری از کم‌آبی و استفاده از غذاهای نرم در صورت وجود مشکلات جویدن تأکید شود.

وی افزود: در سالمندان و افرادی که دچار کمبود ریزمغذی‌ها هستند، مصرف مکمل‌هایی مانند ویتامین D و روی تنها در صورت نیاز و با نظر پزشک توصیه می‌شود.

این متخصص تغذیه همچنین خاطرنشان کرد: در افرادی که بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت یا بیماری‌های قلبی دارند، رعایت اصول تغذیه‌ای اختصاصی آن‌ها حتی در دوران ابتلا به آنفلوآنزا ضروری است و نباید به بهانه بیماری نادیده گرفته شود.

معصومی یادآورشد: تغذیه مناسب جایگزین درمان دارویی نیست، اما می‌تواند نقش بسیار مهمی در کاهش علائم، حمایت از سیستم ایمنی و کوتاه‌تر شدن دوره بیماری آنفلوانزا داشته باشد.

انتهای پیام/424